Chicken Shawarma köttbullar i tomatsås

  • 70 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (15)

Av Anita Schecter

Uppdaterad 09/21/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Jag har verkligen haft glädje av att min älskade barndoms shawarma blev mer populär och introducerar nya människor till kryddor och smaker av mat från Mellanöstern. Och den populariteten har väckt fantastiska variationer. En gång en kryddor för rostade kött som serveras på en smörgås, brukar det säsongbönor, grönsaker och allt annat du kan tänka dig. Jag godkänner helt.

Och eftersom jag gör stora partier shawarma kryddor och håller den i en kruka i mitt skåp, är det lätt att nå till det när jag testar recept. Kyckling köttbullar är ofta i rotation på mitt middagsbord men shawarma kryddor och en kryddad tomatsås gav dem en helt ny smak och ett annat recept på min middagsroster. Njut av!

Vad du behöver

  • För köttbullarna:
  • 1 pund kycklingbröst (mark)
  • 1 lök (skalad och liten tärning)
  • 2 vitlöksklyfta (skalade och malet)
  • 1 ägg
  • 2 teskedar shawarma krydda (recept nedan)
  • 1/4 tesked salt
  • 1/4 kopp persilja (hackad)
  • 1/4 kopp brödsmulor
  • För Tomatsås:
  • 2 matsked olivolja (uppdelad)
  • 1 liten lök (skalad och liten tärning)
  • 1 msk all purpose flour
  • 6 uns tomatpasta
  • 2 koppar kycklinglager
  • 1/2 kopp mjölk (eller yoghurt)
  • 1 tsk shawarma krydda (recept nedan)
  • 2 msk persilja (hackad)
  • 1/4 kopp fetost (smulad)
  • salt att smaka
  • För Shawarma Spice Mix:
  • 1 tsk kummin
  • 1 tsk koriander
  • 1/2 tsk vitlökspulver
  • 1/2 tesked kanel
  • 1/2 tesked gurkmeja
  • 1/2 tesked salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • Valfritt: nypa cayennepeppar

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 400 grader.

Gör kryddblandningen genom att kombinera kummin, koriander, vitlökspulver, kanel, gurkmeja, salt och svartpeppar i en liten skål. Du kan göra extra och hålla i en täckt burk tillsammans med dina andra kryddor.

Blanda i en stor skål kyckling, liten tärnad lök, malet vitlök, ägg, shawarma kryddor, salt, persilja och brödsmulor.

Använda en 1 oz. skopa (ungefär) skaka ut köttbullar på en bakplåt kantad med pergamentpapper.

Du borde få ca 24 köttbullar. Baka i 30 minuter.

Medan köttbullarna gör matlagning gör du såsen genom att lägga 1 matsked olivolja och tärnad lök till en stor stekpanna och sautera i några minuter tills löket blir genomskinligt. Tillsätt återstående matsked olivolja och vispa i mjölet tills det kombineras. Vispa i kycklingstocken och rör om i tomatpasta och shawarma krydda. Rör i mjölken eller yoghurt och den hackade persiljan. Säsong med ytterligare salt om det behövs.

När köttbullarna är kokta lägger du dem i såsen och prutar i ytterligare 10 minuter. Tillsätt den smuliga fetaosten och servera varm.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier653
Totalt fett31 g
Mättat fett9 g
Omättat fett14 g
Kolesterol159 mg
Natrium966 mg
kolhydrater51 g
Kostfiber7 g
Protein45 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept