Kyckling- och Spenatsoppa

  • 25 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 3 till 4 portioner
Betyg (10)

Av Rhonda Parkinson

Uppdaterad 04/09/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

En väldigt näringsrik, kinesisk kycklingsoppa recept med färska spenatblad. Denna stil av soppa är särskilt populär i östra kinesiska köket.

Vad du behöver

  • 1 6 ounce hudlös, benfri, kycklingbröst
  • 1 matsked Kinesiskt risvin eller torr sherry
  • 3/4 tsk socker
  • 1 tesked sesamolja, eller efter behov
  • 1/2 pund färska spenatblad
  • 4 koppar kycklingmassa, eller 4 koppar storebought kycklingbuljong blandad med 1 kopp vatten
  • 1 Skiv ingefära
  • 1 matsked sojasås
  • Salt och / eller peppar, efter smak

Hur man gör det

  1. Tvätta kycklingbröstet, klappa torrt och skär i tunna remsor ca 2 tum långa och 1/8 tum tjocka. I en medium skål, tillsätt ris vin, 1/2 tsk socker och några droppar sesamolja till kyckling bitar. Marinera kycklingen i 20 minuter.
  2. Medan kycklingen marinerar, förbereda spenatbladet. Tvätta spenatbladen och skära av stammarna. Blanchera bladen i en stor kruka med kokande vatten i 1 - 2 minuter, eller tills bladen blir ljusgröna. Doppa de blancherade bladen kort i kallt vatten först för att stoppa tillagningsprocessen och dränera sedan noggrant.
  3. Ta med kycklingfyllan eller kycklingbuljongen och vatten till koka. Rör i sojasås och återstår 1/4 tsk socker.
  4. Lägg till kycklingremsor. Koka upp och koka tills kycklingen blir vit och kokas genom. Tillsätt ingefära och spenatblad och sätt tillbaka till koka. Rör i sojasås. Smak och justera kryddan, om så önskas. Servera varmt.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier164
Totalt fett7 g
Mättat fett2 g
Omättat fett3 g
Kolesterol36 mg
Natrium1, 107 mg
kolhydrater8 g
Kostfiber2 g
Protein17 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept