Kycklingfylld med Basil och Mozzarella Ostrecept

  • 70 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 50 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (51)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/26/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta smakrika kycklingbröst recept är elegant nog för gäster eller en helg familjen middag. Kycklingbröst är platta, fyllda med basilika och ost, rullade i brödsmulor, sedan bakad till perfektion. Svampsåsen ger perfekt toppning för dessa kycklingbröstvalsar. De är underbara med ris eller pasta, tillsammans med en kastad sallad.

Vad du behöver

  • 4 kycklingbrösthalvor (benlös)
  • Salt att smaka
  • Svartpeppar efter smak
  • 1 matsked smör
  • 2 vitlöksklyftor (finhackad)
  • 1/4 kopp basilika (färsk, hackad)
  • 4 små skivor mozzarellaost (eller 2 uns shredded Mozzarella-ost)
  • 1 stort ägg (slagen)
  • 1/2 kopp brödsmulor (fin, torr)
  • 1 tesked persilja (torkade flingor)
  • För såsen:
  • 3 matskedar smör
  • 1 vitlöksklyfta (finhackad)
  • 2 matskedar mjöl
  • 4 till 6 uns svampar (skivad)
  • 3 eller 4 gröna lökar (skivad)
  • 1/4 tsk salt (eller efter smak)
  • 1 dash black pepper
  • 1 kopp kycklingbuljong
  • 1/2 kopp tung grädde

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 375 F. Lätt olja en bakpanna eller spraya med nonstick matlagningsspray.
  2. Tvätta kyckling och klappa torrt. Lägg kycklingen, en bit åt gången, i en matförvaringspåse och pund försiktigt med köttmallett eller annat tungt föremål till ca 1/4 tum tjockt. Upprepa med alla kycklingbröst. Strö med salt och peppar.
  3. Skaka vitlök i smör i ca 1 minut, bara för att mjukna. Kombinera vitlök med basilika blad. Sprid basilika bland varje kycklingbröst; topp med en skiva mozzarellaost eller lite av den strimlade mozzarellaosten. Rulla kycklingen upp och säkra med tandpetare.
  4. Slå ägget i en grundskål.
  5. I en bred skål, kombinera brödsmulor och persilja.
  6. Doppa försiktigt de rullade kycklingbrösten i ägget; vänd på kappa väl, sedan täcka med brödsmulor. Ordna kycklingbröstvalsarna på bakplåten. Baka i 30 till 40 minuter, eller tills kycklingen är grundligt kokt.
  7. Värm 3 matskedar smör över medium låg värme. Tillsätt svampen och laga tills det är ömt och brunt. Tillsätt vitlök, gröna lök, 1/4 tesked salt och en pepparpipa. Koka, rör om i 1 minut längre; tillsätt mjölet och rör om tills det är väl blandat. Tillsätt kycklingbuljongen och simma i ca 2 minuter. Tillsätt grädde och värme igenom.
  8. Servera kycklingen med såsen tillsammans med nudlar eller ris och en grönsakssida.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1823
Totalt fett107 g
Mättat fett39 g
Omättat fett39 g
Kolesterol723 mg
Natrium1, 475 mg
kolhydrater56 g
Kostfiber7 g
Protein154 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)