Kyckling Med Fluffy Drop Dumplings

  • 90 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 70 min
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (21)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 09/21/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna kycklinggryta är toppad med lätt fluffiga droppdumplings. Dumplingsna, kokta på toppen av den stuvade kycklingen, blir mjuka och fluffiga med en kexliknande konsistens. Jordfjäderfä krydda och lite hackad persilja lägger smak och färg till dumplings.

Servera denna lätta och läckra kycklinggryta med en kasta sallad för en tillfredsställande middag.

För äggfria dumplings, använd detta recept med tillsats av fjäderfä kryddor och persilja.

Vad du behöver

  • 1 kyckling (ca 5 pund)
  • 2 matskedar smör
  • 2 matskedar olivolja
  • 4 koppar vatten
  • 1 ribs selleri (tärningar)
  • 1/2 kopplök (hackad)
  • 1 vitlöksklyfta (malet)
  • 1/2 tsk timjan (torkad)
  • 1 tesked persilja (torkad)
  • 1 laurblad
  • 1 tesked kryddat salt
  • 1/2 tesked peppar
  • 3 msk allmjölksmjöl
  • För Dumplings:
  • 1 kopp mjöl (4 1/2 ounces)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk fjäderfä kryddor
  • 1/2 tesked salt
  • 1 matsked förkortning
  • 1 msk persilja (malet)
  • 1 stort ägg
  • 3 matskedar mjölk

Hur man gör det

  1. Smält smöret med olivoljan i en nederländsk ugn eller stockpot över medium värme.
  2. Lägg kycklingbitarna och bruna på alla sidor i smör- och olivoljeblandningen.
  3. Tillsätt vattnet, selleri, lök, vitlök, timjan, persilja, lövblad, kryddat salt och peppar. Täck och koka sjuda i 1 till 2 timmar, eller tills kycklingen är öm.
  4. Ta bort kycklingbitarna från potten. Ta bort köttet från benen; hugga och lämna köttet till kruka.
  5. Sätt mjölet i en liten skål eller kopp; Blanda i tillräckligt kallt vatten för att göra en mjuk pasta. Tillsätt mjölpastaen i den heta grytan, rör om tills den är förtjockad.

dumplings

  1. I en skål, kombinera 1 kopp mjöl, bakpulver, fjäderfä kryddor och salt; blanda väl.
  2. Skär förkortningen till mjölblandning; lägg till 1 matskedad persilja.
  3. I en separat skål, vispa ihop ägg och mjölk; tillsätt till torr blandning och rör om med gaffel tills den är väl blandad.
  4. Släpp dumplings med teaspoonfuls på kycklingbitar. Täck och ånga i 10 minuter, eller tills dumplings är fluffiga och gjort inuti.

variationer

Tillsätt 1 tesked färskt sliced ​​gräslök till dumplings tillsammans med persilja.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1848
Totalt fett105 g
Mättat fett30 g
Omättat fett44 g
Kolesterol717 mg
Natrium2, 193 mg
kolhydrater52 g
Kostfiber6 g
Protein165 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept