Kyckling Med Mornaysås

  • 38 min
  • Prep: 8 min,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: Serverar 6
betyg

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/11/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Tärnad kokad kyckling kombineras med en läcker krämig Mornay sås i detta lätta recept. Den krämiga blandningen spolas sedan över nudlar, toppade med parmesanost och bakas till perfektion.

Det är en lätt maträtt att förbereda speciellt med bakad kokad kyckling, spritbrödad delikött, eller nysspannad eller pochad kyckling. En liten skivad pimiento, tillsammans med mjölk och en liten sherry, vänder ho-hum-fjäderfä till en gåva från gudarna.

Servera kycklingen över heta kokta nudlar, eller använd gärna kokt ris i denna maträtt. Lägg till en sallad eller vegetabilisk sida och du har en fantastisk familjemål. Försök med att göra detta recept med övernattningskalkon.

Vad du behöver

  • 8 ounce äggnudlar (medel till bred)
  • 6 matskedar smör
  • 6 matskedar mjöl (all purpose)
  • 3 koppar mjölk (hel eller låg fetthalt)
  • 1 (2 ounce) burk tärning pimiento (dränerad)
  • 3 msk torr sherry
  • 3 koppar kokt kyckling (eller kalkon, tärning)
  • Salt att smaka)
  • Peppar (efter smak)
  • 1 kopp Parmesanost (riven)

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 400 F. Smörj en 2-korts bakfat. Avsätta.
  2. Koka nudlarna enligt paketets anvisningar. Tappa väl och placera i den färdiga bakfatet. Avsätta.
  3. Smälta smöret i en mellanmål till en stor kastrull. Blanda i mjölet och koka, ständigt rör om i 1 minut.
  4. Gradvis tillsätt mjölk och laga, omrör hela tiden tills den är tjock.
  5. Tillsätt pimiento, sherry och kyckling och laga koka tills den är uppvärmd genom. Smaka med salt och peppar, mixa väl.
  6. Tillsätt nudlarna med kycklingblandningen och strö över ost. Baka i 20 minuter tills det är lättbrunet.
  7. Avlägsna från ugnen, kyla något och servera medan det är varmt.

Vad är en Mornaysås?

Medan såsen i detta recept inte är en sann Mornay sås, är det ganska darn nära. I sin strängaste definition är en Mornay sås en béchamel sås till vilken ost, vanligtvis parmesan och schweizisk, har lagts till.

Denna allsågade sås varierar ibland med tillsats av fisk eller kyckling, mer kräm eller äggulor. Det är underbart med hårdkokta eller pocherade ägg, fisk, skaldjur, kyckling, som det används här, och grönsaker, särskilt asparges.

Betygsätt detta recept