Kyckling Med Tomater Och Vin

  • 75 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 60 min
  • Utbyte: Serverar 4
Betyg (11)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 10/03/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta enkla recept är gjord med kycklingkvarter eller lår, vitlök och lök, och tomater och vin. Det är en grundläggande sautad och simmerad kycklingrätt för stekpannan.

Kycklinglår och hela ben är inte bara mycket smakrika, de är saftiga och de är lätta på budgeten jämfört med kycklingbröst.

Servera denna maträtt med ris, crusty rullar och en kastad sallad.

Se även
Kyckling Oregano med vitlök och tomater
Lätt bakad kyckling med tomater och svampar

Vad du behöver

  • 2 till 2 1/2 pounds kycklinglår eller benkvarter
  • 1 tsk kosher salt
  • 1/2 tesked malt svartpeppar
  • 1/2 kopp extra jungfruolja
  • 1 kopp hackad lök
  • 8 uns skivad svamp, valfritt
  • 1 vitlöksklyfta, malet
  • 1/2 kopp kyckling lager
  • 1 laurblad
  • 1 kan (14, 5 uns) tomater, tärningar
  • 1/2 kopp torrt vitt vin eller rött

Hur man gör det

  1. Krydda kycklingen med kosher salt och nybakad svartpeppar.
  2. Placera en holländsk ugn eller stor kastrull över medelvärme. Tillsätt olivolja. När oljan är varm, lägg till kycklingbitarna och laga mat, vrid ofta, tills de är guldbruna. Ta bort kycklingen och häll av det mesta av oljan.
  3. Tillsätt löken till stekpannan och koka, omrör, i ca 3 minuter. Lägg till svampen, om du använder den, och fortsätt att laga mat tills svampen är öm och löken är lättbrunna. Tillsätt vitlök och laga mat i 1 minut längre.
  4. Återvänd kycklingbitarna till pannan. Häll i 1/2 kopp kycklingbuljong och lövblad; täck och simma i 20 minuter.
  5. Tillsätt tomater och vin och simma, avtäckt, i 30 minuter längre, eller tills kycklingen är öm och kokad genom.
  6. Servera det här enkla köttfärsuppskriften med ris eller nudlar och en kastad sallad, och var noga med att erbjuda crusty bröd eller rullar med denna maträtt.

Enligt USDA måste kyckling och annat fjäderfä tillagas till en lägsta temperatur på 165 F. Kontrollera med en snabbläs termometer som sitter i de tjockaste bitarna av kyckling, inte vid beröring av ben.

Liknande recept

Hunters kyckling med tomater och svampar

Lättbenade kycklingbröst med tomater och kapslar

Kycklingbenkvarter med tomater och italienska kryddor

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier961
Totalt fett62 g
Mättat fett13 g
Omättat fett33 g
Kolesterol213 mg
Natrium977 mg
kolhydrater23 g
Kostfiber4 g
Protein73 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)