Chili Paneer - varm och sur stekad stekt ost

  • 30 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: 4 till 6 portioner
Betyg (5)

Av Petrina Verma Sarkar

Uppdaterad 05/08/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Indisk mat är full av rätter som är ett resultat av fusion med andra rätter. Denna läckra maträtt är en indisk anpassning av ett kinesiskt recept. Chili paneer är verkligen lätt att laga, så det är ett bra recept för nybörjare indiska kockar att prova. Det gör ett fantastiskt mellanmål - jag lägger det ofta till förrätt menyn när jag är värd för en fest och dess varma, smarta smaker garanterar att alla älskar det.

Vad du behöver

  • 500 g paneer / cottage cheese (skuren i 2-tums kuber)
  • 3 msk vegetabilisk matolja
  • 2 stora lök (skivad tunt)
  • 5 till 6 vitlöksklyftor (hackad mycket fin)
  • 1 medium bunch spring lök (hackad grovt)
  • 3 msk tomat ketchup
  • 1 msk grön / röd chili sås
  • 2 tsk sojasås
  • 1 tsk vinäger
  • 1 kycklinglager kub
  • 1 stor eller 2 medelstora gröna paprikor / kapsiljuka frön avlägsnades (kasta bort) och skärs i 2-tums fyrkantiga bitar

Hur man gör det

  1. Värm oljan i en wok eller djup panna på medium till hög värme.
  2. Tillsätt lök, vitlök och vårlök (håll lite kvar - 2 msk - åt sidan för garnering senare). Stek till mjuk.
  3. Tillsätt alla såser, ättika och kycklingmäldens kub och koka i 2 minuter, omrör kontinuerligt.
  4. Lägg nu till paneer och gröna paprika. Blanda väl och kolla på salt. Säsong om det behövs. Koka i ytterligare 1 minut. Denna maträtt skulle ha nästan ingen sås - bara en beläggningssås. Om det är för torrt, tillsätt 1/4 kopp vatten och blanda väl.
  5. Stäng av värmen och sked chili paneer på en serveringsfat.
  6. Garnera med lite hackad vårlök och servera med tandpetare så att alla kan hjälpa sig själva.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier129
Totalt fett2 g
Mättat fett1 g
Omättat fett0 g
Kolesterol6 mg
Natrium691 mg
kolhydrater20 g
Kostfiber2 g
Protein8 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept