Chimichurri potatisallad - Ensalada de Papas con Chimichurri

  • 30 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: Serverar 6
betyg

Av Marian Blazes

Uppdaterad 08/01/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna potatisallad är min favorit sätt att använda chimichurri sås. Gör en stor sats chimichurri sås för att marinera biff eller kyckling för grillen. Använd sedan vad som är kvar för att göra denna potatisallad, och du får den perfekta bordsskivan. Smakerna av chimichurri smakar sötare och mer mjuka när de blandas med majonnäs, och fläckorna av persilja och koriander ser bra ut med de röda skinnade nya potatiserna. Du kan lägga till lite röd paprika eller selleri för crunch eller till och med lite söt pickle.

Vad du behöver

  • 12 till 15 medelstora röda nya potatisar
  • 1 kopp majonnäs
  • 1/2 kopp chimichurri sås

Hur man gör det

  1. Skruva och tvätta potatisarna.
  2. Placera potatisen i en stor kruka och täck med saltat vatten.
  3. Koka och koka tills potatisen är bara öm, ca 20 minuter.
  4. Töm potatis och låt svalna.
  5. Rör chimichurri sås i majonnäs.
  6. När potatisen är cool nog att hantera, skär dem i 1 tums kuber.
  7. Kasta potatis med chimichurri-blandning tills den är väl blandad. Smaka med salt och peppar.
  8. Chill sallad tills färdig att servera.

Serverar 6 som sidovägg.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier313
Totalt fett28 g
Mättat fett4 g
Omättat fett6 g
Kolesterol15 mg
Natrium463 mg
kolhydrater15 g
Kostfiber1 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept