Kinesisk Beef Hot Pot - Fondue Chinoise

  • 45 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: Serverar 4 till 6
betyg

Av Rhonda Parkinson

Uppdaterad 10/01/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

En allmän regel när du serverar het potten är att hålla buljongen blid och dipsna kryddig. Skönheten i denna kombination är att det gör att gästerna kan krydda maten enligt sin egen smak. Å andra sidan finns det inga hårda och snabba regler. Du är välkommen att anpassa det basiska receptet som önskat.

Föreslagna sidoväggar (att avnjutas som eller kokas i buljongen om så önskas):

  • minimajs
  • färska svampar
  • bön tråd nudlar (laga dem i buljongen i slutet av måltiden)
  • sallad
  • Mango Chutney
  • Det är inte traditionellt, men du kan också servera crusty bröd för dunking i buljongen eller ångad bullar

Föreslagna Dips :
Sojasås, Soja med Ginger Dressing, Sesampasta, konserverad bönorod, Hot Mustard, Chili Olja, Jordnötssås eller din favorit het sås

Vad du behöver

  • 1 - 1 1/2 pund flankbiff
  • 6 koppar vatten
  • 2 paket biff bouillon
  • 2 matskedar vitt vin
  • 2 matsked sojasås
  • 1 grön lök
  • 2 skivor ingefära
  • Valfritt: Vitpeppar efter smak

Hur man gör det

  1. Skär nötköttet i papperstunna rektangulära skivor. (Frys biffen i 1 -2 timmar för att göra skärningen enklare, eller fråga slaktaren att klippa den för dig).
  2. Förbered sidrätterna (se föreslagen lista nedan), tvätta och tömma grönsakerna. Om du använder i fonduen skär du svamparna i bitar av bitar. Skaka sallat eller hugga efter önskemål.
  3. Lägg biffen och sidrätterna på separata tallrikar på bordet. Placera doppsåserna på bordet i små individuella skålar.
  4. Se till att varje gäst har en komplett platsinställning, inklusive en doppgaffel (färgkodad om möjligt) och en liten skål för att placera den lagade maten.
  5. Kombinera vatten- och nötköttbuljan och koka den. Vrid ner till en simmer och tillsätt vitt vin, sojasås, grön lök och ingefära. Överför tillräckligt med buljong så att fonduepoten är ca 2/3 - 3/4 full. (Hur mycket buljong du behöver beror på storleken på fonduepoten).
  6. Placera fonduepannan på brännaren och håll den simmering i hela måltiden. Håll den återstående buljonguppvärmningen på spisen.
  7. Använd doppgafflar för att laga maten i den heta buljongen, och dopp sedan i såserna som önskat.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier242
Totalt fett10 g
Mättat fett4 g
Omättat fett4 g
Kolesterol90 mg
Natrium725 mg
kolhydrater4 g
Kostfiber0 g
Protein32 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept