Kinesiskt nötkött med broccoli rostfritt recept

  • 25 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 3 portioner
Betyg (31)

Av Liv Wan

Uppdaterad 03/26/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Stir frites är en av de vanligaste och mest populära typerna av rätter i kinesiska köket och biff med broccoli är en av de mest populära rostfri recepten.

Inte bara kan du hitta detta på kinesiska restauranger i väst men kineserna älskar också denna maträtt i Kina. Nötkött och broccoli är både mycket hälsosamma ingredienser och hög näring.

Det finns många olika sätt att laga denna stekpanna. Här är en smaklig version.

Vad du behöver

  • 10, 5 uns / 300 g magert nötkött (skivad eller julig)
  • 12 gram / 350 g broccoli
  • 1 till 2 teskedar salt (för kokande vatten)
  • 2 vitlökskivor (skivad)
  • 1 tesked ingefära (finhackad)
  • 1 tesked potatisstärkelse (eller majsstärkelse blandad med 2 matskedar vatten)
  • För Marinade:
  • 1/2 stor äggvita
  • 1/2 matsked potatisstärkelse (eller majsstärkelse)
  • 1/2 matsked ris vin (eller Shaoxing vin)
  • 1 matsked ljus sojasås
  • 1 msk ostronsås
  • 1/2 matsked socker (demerara)
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • Valfritt: 1/4 tsk bakpulver

Hur man gör det

Gör Marinade

  1. Blanda ihop en äggvita 1/2 matsked potatisstärkelse, risvin, sojasås, oststersås, socker och svartpeppar.
  2. Tillsätt biffen, täck den helt och marinera i minst 30 minuter. Om du vill att nötköttet ska ha mer konsistens och vara lite mjukare kan du lägga till valfri bakpulver.

Förbered broccoli

  1. Skär broccoli i små enskilda floretter. Koka en vattenkanna med 1 till 2 tsk salt och blanchera sedan broccol i vattnet i 20 till 30 sekunder.
  2. Tappa av vattnet och blöt i broccoli i is / kallt vatten omedelbart för att kyla ner det.

Stir Fry Dishen

  1. Värm upp en wok med olja, rör om vitlök och ingefära först tillsätt sedan nötkött och rör om stek i 1 minut. Ta bort det från wok och lägg åt sidan.
  2. Tvätta wok och torka det. Värm upp lite olja och rör stek i broccoli i 20 sekunder, lägg sedan nötköttet tillbaka i wok och fortsätt rosta i ytterligare 30 sekunder.
  3. Rör i potatisstärkelse-vattenblandningen och koka i 20 sekunder.
  4. Tillsätt salt till smak och det är klart att servera med varmt vitt ris.

variationer

  • Du kan lägga till skivad morot och lök om du vill. Det kan kokas i vattnet med broccoli, men du kanske behöver lägga till mer vatten.
  • Om du tycker att denna maträtt är lite för torr under stekning, kan du lägga till vatten för att justera det.
  • Du kan också justera kryddorna för detta recept för att passa din personliga smak.

Hälsofördelar med nötkött

  • Nötkött är välkänt för sitt höga vitamin B12-innehåll, ett viktigt näringsämne för blodbildning och förbättring av hjärnans och nervsystemet.
  • Nötkött är en stor resurs för zink, ett mineral som är viktigt för kroppstillväxt och underhåll.
  • Kött är i allmänhet en stor resurs för selen. Selen kan hjälpa till att reglera och bibehålla nödvändiga kroppsfunktioner.
  • Nötkött är välkänt för dess höga järnhalt. Järn kan hjälpa till att göra röda blodkroppar som bär syre runt kroppen för att bibehålla friska celler, hud, hår och naglar.
  • Nötkött innehåller niacin som är känt för att sänka risken för hjärtsjukdom.
  • Nötkött är också högt i vitamin B6 vilket är viktigt för blodbildning.
  • Nötkött innehåller höga proteiner, väsentliga för tillväxt.

Hälsofördelar med Broccoli

  • Det kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och minska risken för kardiovaskulär sjukdom.
  • Det är bra för din kropps avgiftningssystem.
  • Broccoli har antiinflammatoriska fördelar.
  • Att förbruka broccoli kan hjälpa din kropp att minska risken för vissa cancerformer, som mun, hals och magskador.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier390
Totalt fett11 g
Mättat fett4 g
Omättat fett5 g
Kolesterol89 mg
Natrium1, 993 mg
kolhydrater29 g
Kostfiber5 g
Protein44 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)