Kinesiska gröna bönor med fläsk

  • 25 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: 2 portioner
betyg

Av Rhonda Parkinson

Uppdaterad 08/27/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Kryddat med chilipulver, salt och andra kryddor, Szechuan konserverad grönsak, medför en distinkt smak för detta recept på kinesiska gröna bönor med slipat fläsk. Den finns i burkar på asiatiska marknader.

Vad du behöver

  • 1 pund gröna bönor (färska)
  • 1/2 kopp fläsk (mark)
  • 1 nypa salt (efter smak)
  • 1 nypa svartpeppar (efter smak)
  • 1/2 tesked majsstärkelse
  • 1 matsked sojasås (mörk)
  • 1/2 tsk socker (granulerad eller smak)
  • 2 matsked buljong (kyckling)
  • 4 matskedar vegetabilisk olja (eller jordnötsolja)
  • 1 matsked ingefära (färsk, hackad)
  • 1 tsk sherry (torr eller kinesiskt ris vin, efter behov)
  • 1 uns / 1/4 kopp hackad Szechuan konserverad grönsak
  • 1 skalot (finhackad)
  • 1 tesked sesamolja (asiatisk)

Hur man gör det

Skölj de gröna bönorna och dränera. Klipp av ändarna och skär diagonalt i 2-tums längder.

I en liten skål, kombinera marken fläsk med salt och svartpeppar efter smak. Tillsätt majsstärkelsen, blanda den med fingrarna. Låt stå vid beredning av övriga ingredienser.

I en liten skål kombinerar du den mörka sojasås, socker och kycklingsbuljong.

Värm woken på medium värme och tillsätt 2 matskedar olja, drizzling oljan nedåt på wokens sidor.

När oljan är varm, tillsätt de gröna bönorna. Rör på bönorna i ca 6 till 8 minuter tills deras skinn pucklar och blir brun. Ta bort från wok.

Värm 2 matskedar olja i en wok över medelhög värme. När oljan är varm, tillsätt ingefära. Rörsteg i en sekund, lägg sedan till markens fläsk. Koka, omrör, tills marken fläsk kokas (ca 2 minuter). Stänk markens fläsk med risvinet medan det lagar mat.

Rör i Szechuan-konserverad grönsak och koka kort tills det är varmt. Tillsätt de gröna bönorna tillbaka i pannan, omrör för att blanda med övriga ingredienser.

Ge såsen en snabb omröming och lägg den i wok. Koka tills vätskan är torr (ca 2 minuter).

Rör i skallionen. Gör ett smakprov och justera krydda om så önskas. Avlägsna från värmen och rör i asiatisk sesamolja.

Fler kinesiska gröna bönor Recept :
Kinesiska gröna bönor
Nötkött Med Kinesiska Gröna Bönor
Så här gör du Szechuan Green Beans - Steg-för-steg foto instruktioner

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier827
Totalt fett45 g
Mättat fett10 g
Omättat fett19 g
Kolesterol98 mg
Natrium749 mg
kolhydrater58 g
Kostfiber22 g
Protein49 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept