Kinesiskt Nyttårslånga Nudlar: Misua Soppa

  • 20 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 2 koppar (2 portioner)
Betyg (5)

Av Connie Veneracion

Uppdaterad 11/03/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Medan det inte finns några regler om vilken typ av nudlar som ska användas för kinesisk nyårslångtidsnätter, serveras misua ( miswa eller mee swa ) under festligheter (inklusive det kinesiska nyåret) och speciella tillfällen (som födelsedagar) i Kina, Singapore, Malaysia, Indonesien, Vietnam, Filippinerna och Taiwan.

Vad är misua ? Det är en tunna vete nudel som tar cirka fem minuter att laga mat. Koka misua längre och stärkelsen kommer att tjockna soppen medan nudlarna blir soggiga. Som säljs i asiatiska livsmedel kommer misua i spolbuntar. Nudlarna sväller enormt under matlagning, så som en guide, använd en bunt för att tjäna två.

Vad du behöver

  • 1 matsked jordnötsolja
  • 1/2 tesked malet vitlök
  • 2 skallar, skivad
  • 1 tomat, tärnad
  • 2 till 3 torkade träörsvampar, blötläggs i en halv kopp varmt vatten tills de mjuktes och skivas så små skivor
  • 2 till 4 koppar kycklingbuljong
  • 1 bunt misua
  • en massa gröna (baby bok choy eller
  • wom bok är bra val)
  • fisksås, efter smak
  • svartpeppar, till smak
  • 1 tsk ostronsås

Hur man gör det

  1. Värm jordnötsoljan i en kruka. Saute den malet vitlökskivan, skivad skalot och tärnad tomat bara tills mjukad.
  2. Tillsätt de skivade träörsvamparna i potten.
  3. Häll i kycklingbuljongen och koka upp den.
  4. Lägg till misua och gröna. Smaka med fisksås, svartpeppar och oststersås. Låt koka i två till tre minuter eller tills nudlarna och grönarna går sakta. Stäng av värmen. Täck krukan och låt allt sluta matlagas i återstående värme under ytterligare två till tre minuter.
  5. Smaka på buljongen. Justera kryddorna, om det behövs.
  6. Servera varmt.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier203
Totalt fett10 g
Mättat fett2 g
Omättat fett4 g
Kolesterol13 mg
Natrium1, 687 mg
kolhydrater18 g
Kostfiber6 g
Protein16 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept