Kinesiska nudlar i soppa

  • 60 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (5)

Av Rhonda Parkinson

Uppdaterad 09/21/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta recept på kinesiska nudlar i soppa kommer från kock Deh-ta Hsiung, som påpekar att nudlar i soppa ( tang mien ) är mycket mer populära än stekt nudlar ( chow mein ) i Kina. Recept reprinted med tillstånd från kinesiska Cookery Secrets: Hur man lagar kinesisk restaurangmat hemma.

Vad du behöver

  • 8 uns kycklingbröst eller fläskfilé (eller färdigkokt kött)
  • 3 till 4 små kinesiska torkade svampar, blötläggs
  • 4 uns skivad bambuskott, sköljd och dränerad
  • 4 uns spinat löv, sallad hjärtan eller kinesiska löv
  • 2 vårlök, finstrimlad
  • 1 pund färskt eller 9 ounce torkade äggnudlar
  • 2 1/4 koppar lager
  • 2 matskedar kryddat olja
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk mjukbrunt socker
  • 1 matsked ljus sojasås
  • 2 tsk Kinesiskt risvin

Hur man gör det

  1. Torka köttet smidigt. Krympa torkade svampar och kasta bort hårda stjälkar. Torka smutsigt, bambuskott, grönsaks- och vårlök.
  2. Koka nudlarna i kokande, saltat vatten enligt instruktionerna på förpackningen, dränera och skölj därefter under kallt vatten. Placera i en serveringsskål.
  3. Låt köttet koka och häll över nudlarna; hålla varm.
  4. Värm oljan i en förvärmd wok, lägg ungefär hälften av vårlöket och allt köttet, rör om i ca 1 minut.
  5. Lägg nu grönsakerna (svamp och grönsaker), rör om i en annan minut. Tillsätt alla kryddor och blanda väl.
  6. Häll "dressing" över nudlarna, garnera med resterande vårlök och servera.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier614
Totalt fett21 g
Mättat fett9 g
Omättat fett7 g
Kolesterol49 mg
Natrium1 763 mg
kolhydrater75 g
Kostfiber5 g
Protein29 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept