Kinesiskt rostfritt nötkött med lökrecept

  • 30 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 2-4 portioner (2-4 portioner)
Betyg (21)

Av Rhonda Parkinson

Uppdaterad 06/27/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta kinesiska stekt biff med lök får sin distinkt smak från två typer av lökgula lök och gröna lök-för en tillfredsställande maträtt.

Det här enkla receptet kommer snabbt ihop i en wok för en hjärtlig nattnätterfamiljrätt som också är perfekt för dina snootiest gäster.

Vad du behöver

  • För nötköttet:
  • 3/4 till 1 pund nötkött (flank eller övre lårbiff, skära julienne)
  • För Marinade:
  • 2 matskedar ljus sojasås
  • 1 matsked Kinesiskt risvin (eller torr sherry)
  • 1/8 tesked sesamolja
  • Svartpeppar efter smak
  • 2 tsk majsstärkelse
  • För såsen:
  • 3 msk mörk sojasås
  • 1 matsked socker
  • 1 msk torr sherry
  • För grönsakerna:
  • Olja för stekning
  • 1 bit ingefära (skivad)
  • 1 vitlöksklyfta (krossad)
  • 2 medellökar (hackad)
  • 2 till 3 matskedar vatten (för att göra en sås, om så önskas)
  • 2 gröna lökar (scallions, vårlök, skivad diagonalt)

Hur man gör det

Förbered nötköttet och gör Marinade

  1. Klipp biff över kornet.
  2. I en stor skål kombinerar du den lätta sojasås, risvin eller torr sherry, sesamolja, svartpeppar och majsstärkelse. Tillsätt biffen, beläggningen helt och marinera vid rumstemperatur i ca 15 minuter.
  3. Medan nötkött marinerar, förbereda lök, vitlök och ingefära.

Gör såsen

  1. I en liten skål, kombinera den mörka sojasås, socker och torr sherry.
  2. Avsätta.

Koka grönsakerna

  1. Värm wok och tillsätt 2 matskedar olja, så att det kan dunka ner sidorna.
  2. När oljan är klar, tillsätt ingefära och vitlök. Rör på en kort stund och tillsätt lök. Rörsteg tills lök är ömt men inte överkokt.
  3. Ta bort grönsakerna från wok och sätt åt sidan.

Koka nötköttet

  1. Lägg till ytterligare olja i wok om det behövs. Tillsätt biffen, rör stek tills den byter färg. Om så önskas, lägg till vatten vid denna punkt för att göra en sås.
  2. Återställ grönsakerna till wok och mixa bra. Lägg till såsen. Rör i den gröna löken. Rör på en kort stund för att blanda alla smaker.
  3. Servera varmt med ris.