Chocoflan: Chokladflankaka

  • 2 timmar 30 min
  • Prep: 75 min,
  • Kock: 75 min
  • Utbyte: 1 kaka (12-16 portioner)
Betyg (8)

Av Marian Blazes

Uppdaterad 09/12/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Det här vanliga receptet är roligt att chokladtillverka, eftersom det finns en slags bakverk "magi" involverad. Du lägger till både kaka smör och flan ingredienser till en bundt eller rör pan, alla blandade upp, och de sorterar sig magiskt ut i ugnen i en rik chokladkaka fylld med en krämig karamellflan. Tårta och flan i varje bit, drizzled med dulce de leche karamelsås!

Det finns några knep för att säkerställa framgång, det viktigaste är att låta kakan helt laga mat (eller till och med kyla den) innan den vrids ut ur pannan, oavsett hur frestande det är att checka ut det så snart det är kommer ut ur ugnen. Flan behöver svalna för att sätta helt, eller det kommer att spricka och bryta när pannan är inverterad. Traditionellt serveras denna tårta, som flan, kallt, men det är också mycket bra när det är varmt eller vid rumstemperatur. Du kan värma upp en skiva försiktigt i mikrovågsugnen, men se till att det är coolt när du försöker flipa det ur pannan.

Du behöver en 12 kopp bundt, rör eller ängelmatskaka för detta recept, och en stekpanna som är tillräckligt stor för bakpannan för att passa inuti (för vattenbadet).

Och det är självklart att det är en bra idé att smörja din bakpanna bra, och ännu bättre att använda en nonstick-pan om du har en.

Vad du behöver

  • För kakan:
  • 1 djävulens matchokladkakablandning
  • 1/4 kopp kakaopulver
  • 1 kopp mjölk
  • 1/3 kopp gräddfil
  • 1/2 kopp vegetabilisk olja
  • 3 ägg
  • 2 tesked vanilj
  • Kläm av salt (efter smak)
  • För Flan:
  • 12 uns kan sötad kondenserad mjölk
  • 14 uns kan förångas mjölk
  • 3 ägg
  • 1 matsked vanilj
  • 1/4 tesked salt
  • 3/4 kopp dulce de leche
  • 3/4 kopp karamelsås (som till exempel islagning)
  • Valfritt: Chokladstänk för dekoration

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 grader (F).
  2. Smör en 12 kopp bundt, rör, eller ängelmatskaka och smör eller vegetabilisk förkortning.
  3. Placera kakan blanda i skålen av en stående mixer. Tillsätt kakaopulver, mjölk, gräddfil, 3 ägg, vegetabilisk olja, vanilj och en nypa salt, och blanda väl.
  4. Placera kondenserad mjölk, indunstad mjölk, 3 ägg, vanilj och salt i en mixer och puls tills den är väl blandad.
  5. Värm försiktigt dulce de leche i mikrovågsugnen för att mjukna och blanda det med karamelsås. Placera hälften av karamell / dulce de leche-blandningen i botten av bakpannan. Boka resterande hälften.
  6. Häll chokladkaka smeten i pannan. Häll den kondenserade mjölk / äggblandningen i pannan (du behöver inte blanda de 2 smeten). Skyddskåpa med oljad aluminiumfolie.
  7. Sätt bakpannan inuti stekpannan. Placera stekpannorna i ugnen och fyll sedan noga på rostpannan med 1-2 tum varmt vatten.
  8. Baka kakan i 1 timme och 15 minuter, eller tills kakan springer tillbaka till kontakten. Ta försiktigt bort kokkärl från ugnen (undvik spola / spola varmvatten).
  9. Låt kakan svalna helt i pannan, eller kyla kakan i pannan tills den är kall.
  10. Ta bort folien från pannan och tryck försiktigt på pannan på disken. Lossa försiktigt kakans kanter från pannans sidor. Vänd en stor tallrik över toppen av pannan och vänd sedan pannan så att kakan kan glida ut ur pannan och på plattan.
  11. Värm den kvarvarande karamelsås / dulce de leche-blandningen och drizzle den över kakan. Dekorera kakan med chokladstänk, om så önskas.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier335
Totalt fett18 g
Mättat fett7 g
Omättat fett9 g
Kolesterol100 mg
Natrium140 mg
kolhydrater29 g
Kostfiber1 g
Protein8 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)