Choklad Chip Cookies med variationer

  • 27 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 12 minuter
  • Utbyte: 60 portioner
Betyg (36)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 08/11/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Visste du att det beräknas att ungefär hälften av alla kakor bakade i USA är chokladkakakakor? De oemotståndliga godiserna har varit en stor favorit eftersom chokladkakskakor skapades av Ruth Wakefield på 1930-talet. De har glädjat barn och vuxna och hittade sig i lunchkorgar i generationer. Chokladchipkakor är alltid en hit!

Detta recept är en klassisk formel som görs med valfritt tillsats av hackade valnötter eller pekannötter. Receptet gör en stor sats på ca 5 till 6 dussin chokladkakakakor. Gör extra och frys dem!

Vad du behöver

  • 2 1/2 koppar allmjölksmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 3/4 tsk salt
  • 1/2 kopp ljusbrunt socker (fastpackat)
  • 1 kopp granulärt socker
  • 2 stora ägg
  • 2 tsk vanilj extrakt (ren)
  • 1 kopp smör (eller margarin, rumstemperatur)
  • 2 koppar semisweet chokladflis (en 12-uns väska)
  • Valfritt: 1 till 2 koppar hackade valnötter (eller pekannötter)

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 375 F (190 C / Gas 5).
  2. Lätt smörj bakplåtar eller linjer dem med pergamentpapper eller silikonbakningsmattor.
  3. I en skål, kombinera mjöl, natron och salt; rör om att blanda de torra ingredienserna noggrant.
  4. I en blandningsskål med en elektrisk mixer på medelhög hastighet, slå de granulerade och bruna sockerarna med smöret tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt ägget, slå bra efter varje tillägg. Slå i vaniljextraktet.
  5. Tillsätt de torra ingredienserna till smör och sockerblandningen och slå på medellång hastighet tills de blivit blandade.
  6. Lägg till chokladflisen och hackade valnötter eller pekannötter, om de används. Vik tills det är väl införlivat.
  7. Släpp kakdeggen på de tillagade bakplåtarna med matskedar och lämna ca 2 tum mellan kakor.
  8. Baka kakorna i den förvärmda ugnen i 10 till 12 minuter, eller tills de är inställda och lättbruna.
  9. Ta bort chokladkakakakorna till ett stativ för att svalna.

Tips och variationer

Variera smakerna genom att lägga till olika typer av smörgåsar eller chips. Prova dem med mjölkchokladflis, en kombination av jordnötssmör eller smörgås och chokladflis, eller lägg till några kola eller brickle chips för extra crunch.

Förslagstips: Blanda kakadegen en dag i förväg, täck skålen och kyl den i en timme, över natten eller upp till 24 timmar. Den långa kylningstiden ökar smaken och konsistensen hos kakorna, och de kommer inte att spridas lika mycket i ugnen.

För en mörkare och mer ömt, kakformig cookie, byt ut de granulerade och ljusbruna sockerarterna med 1 1/2 koppar mörkt brunt socker.

För ett krispigt exteriör och anbudscentrum, baka kakorna vid 425 F i ca 8 till 10 minuter.

Att tillsätta majs sirap till kakorna ger ett chewiercenter. Utsätt det granulerade sockret och använd 1 kopp brunt socker och 1/4 kopp majssirap (ljus eller mörk).

För extra krispiga chokladkakakakor, baka dem vid 300 F i ca 25 minuter.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier105
Totalt fett7 g
Mättat fett2 g
Omättat fett2 g
Kolesterol7 mg
Natrium73 mg
kolhydrater9 g
Kostfiber1 g
Protein1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)