Choklad Chip Honey Pumpkin Bread

  • 60 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: 8 portioner
betyg

Av Anita Schecter

Uppdaterad 02-17-17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Två saker händer på första höstdagen i mitt hus. En är att jag öppnar fönstren bred och andas i den fräscha höstluften och den andra är att en pumpa bröd går in i min ugn. I år är den skarpa höstluften faktiskt muggig och 90 grader så jag stängde fönstret och startade luftkonditioneringen. Men pumpa brödet är inte förhandlingsbart.

Jag börjar i grunden stalka livsmedelsbutikerna och bondens marknader strax efter Labor Day för första tecknet av pumpor, men i år har det ovanligt heta vädret dem på lite förseningar. Men en ny leverans av konserverad puré kom i tid för mina pumpasbröd behöver. Jag väljer alltid en som är vanlig, osötad och utan tillsatser så det är som att göra min egen men utan pumpa goop över alla mina våningar.

Jag har flera olika versioner av pumpa bröd och alla kommer troligen att bli gjort innan säsongen är över. Så det var bara en fråga om att välja vilken som skulle börja med. Men honung är vanligtvis ett bra ställe att börja och chokladchips är alltid en bra idé där pumpa är orolig. Mina fönster kan stängas men mitt hus luktar som höst!

Vad du behöver

  • 2 ägg
  • 1/2 kopp socker
  • 1/2 Cup honung
  • 1 Stick usaltat smör, vid rumstemperatur
  • 1 Cup osötad pumpa puree
  • 1 tsk vanilj
  • 1/2 kopp kärnmjölk
  • 2 koppar all purpose flour
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tesked kanel
  • 1/2 tsk jord ingefära
  • 1/2 tsk jordnötsnöt
  • 1/4 teskedjordklyftor (tillval)
  • 1 Cup halv-söt chokladflis

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 350 grader. Smörj antingen 4 mini-loafpannor eller 1 vanligt limpanna och lägg till en remsa av pergamentpapper till varje för enkel avlägsnande.

Använd en hand- eller stativblandare, grädda ihop ägg, socker och smör. Slå i den osöttade pumpa puree (var försiktig så att du inte använder pumpa pajblandning), vanilj och kärnmjölk.

I en separat skål siktar du allmjölksmjölken, bakpulver, bakpulver, salt, kanel, jordginger, jordnötsnöt och jordnöts, om du använder.

Tillsätt de torra ingredienserna i den våta smeten och blanda tills de är helt integrerade. Rör i chokladflisen.

Häll smeten jämnt i de 4 mini-loafpannorna eller den 1 stora loafpannan. För mini-bröden, baka i 35-40 minuter eller tills en kakttestare kommer ut ren. Om du använder 1 stor pan kan du behöva lägga till 5 eller 10 minuter till bakningstiden. Låt svalna innan du tar bort från pannan.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier501
Totalt fett33 g
Mättat fett19 g
Omättat fett10 g
Kolesterol116 mg
Natrium408 mg
kolhydrater49 g
Kostfiber3 g
Protein5 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept