Choklad Chip Icebox Cookies

  • 27 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 12 minuter
  • Utbyte: 36 portioner
Betyg (17)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/07/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Recept för isboxkakor har funnits länge, gått ner från generation till generation. Konceptet är enkelt: förbered degen, bilda den i en stock, och kyla tills den är fast. Skär sedan enkelt och baka. Perfekt för när du vill göra några få kakor eller vill köra ut en hel sats på kort tid. Smakerna kan sträcka sig från apelsin till kokosnöt till, naturligtvis, chokladchip.

Chokladchips-isboxkakor är smöriga och läckra. I stället för hela chokladflis fylls dessa kakor med markerade eller finhackade chokladflisar. (Du kan använda en liten matprocessor för att göra detta.) Planera att låta degslogarna kyla i minst 4 timmar eller lämna dem i kylskåpet över natten. Känn fria att lägga finhackade pekannötter eller valnötter till dessa kakor för extra crunch och smak.

Vad du behöver

  • 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör (rumstemperatur)
  • 1/2 kopp granulärt socker
  • 1/2 kopp ljusbrunt socker
  • 2 stora ägg
  • 1 1/2 tsk vanilj extrakt
  • 1/4 tesked salt
  • 3 koppar allmjölksmjöl
  • 1 kopp halvkaka chokladflis, jordad eller finhackad

Hur man gör det

  1. I en stor mixskål med en elektrisk mixer, smörj smöret och sockerarna ihop. Tillsätt ägg, vanilj och salt och slå tills ljus och fluffigt.
  2. Blanda med låg hastighet, tillsätt mjölken gradvis. Rör i chokladgrytan.
  3. Koka degen i ca 30 minuter till 1 timme, eller tills det är tillräckligt för att formas.
  4. Dela degen i 2 portioner; bilda varje del i en logg och linda i plastfolie eller vaxat papper.
  5. Kyl degen loggarna i minst 4 timmar, eller tills mycket fast.
  6. Värm ugnen till 350 F. Låt ett bakplåt med pergamentpapper eller en silikonbakningsmatta, eller lätta på pannan lätt.
  7. Skär en logg i 1/4-tums skivor och lägg på det tillagade bakplåten ca 1 tum från varandra.
  8. Baka kakorna i 9 till 12 minuter tills det är lättgyllt.

Iceboxens historia

Tja före uppfinningen av vad vi nu vet som kylning ägde människor islådor, som i grund och botten var en låda som hade ett fack för is och ett annat utrymme för mat som du ville hålla kallt. Isen behövde bytas ut som det smälte, och det innebar ett besök från isvagnen. På 1800-talet, om du hade tur bodde du i ett grannskap där isvagnen skulle göra leveranser till hus på din gata. (Vissa lämnade sina isboxar på framsidan som fylldes när de inte var hemma.) Även om en ismaskin tillverkades på mitten av 1800-talet, var det inte förrän på 1930-talet att folk började äga kylskåpshallar. Runt om den här tiden blev recept för isboxkakor och kakor populära.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier141
Totalt fett9 g
Mättat fett5 g
Omättat fett3 g
Kolesterol39 mg
Natrium162 mg
kolhydrater14 g
Kostfiber1 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)