Klassisk Brunswick Stew Med Fläsk Och Kyckling

  • 60 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 45 min
  • Utbyte: 8 skålar (8 portioner)
Betyg (46)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/04/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Tidiga Brunswick grytor gjordes ofta med ekorre, kanin, till och med opossum, men dagens fläsk, kyckling och nötkött är vanliga.

Denna Brunswick gryta är gjord med tillagad fläskkropp eller övertryckt fläsk, tillsammans med strimlad eller hackad kokad kycklinglår och grönsaker. Grillsås och en touch av cayennepeppar smakar den klassiska stewen.

Vi kokade kyckling låren dagen innan och använde några kvarvarande dras fläsk, så prepping och laga grytan var en bris. Du kan också enkelt använda fruset, preparerat, fläskkött i denna maträtt.

Servera denna Brunswick gryta med majsbröd, pickles och coleslaw eller en sallad på sidan.

Vad du behöver

  • 6 matskedar smör
  • 1 1/2 koppar hackad lök
  • 1 matsked malet vitlök (ca 3 eller 4 vitlöksklyftor, malet)
  • 3 koppar tärnad potatis
  • 1 1/2 koppar frysta baby limabönor
  • 2 koppar frysta majskärnor
  • 3 koppar kycklinglager
  • 1 burk (14, 5 uns) tärnade tomater
  • 1 1/2 koppar gräddsås *
  • 1 matsked Worcestershire sås
  • 2 msk packat brunt socker, valfritt
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tesked nybakad svartpeppar
  • 1/4 till 1/2 tsk jordad cayennepeppar
  • 2 koppar strimlad eller hackad kokt kyckling lår
  • 2 koppar strimlad kokad fläsk axel eller övertryck fläsk

Hur man gör det

  1. Smält smöret i en stor nederländsk ugn över medelvärme. Tillsätt löken och koka, omrör ofta tills löken är genomskinlig.
  2. Tillsätt vitlök och koka, omrör i 2 minuter längre. Tillsätt potatis, limabönor, majs, kycklinglager och tomater. Koka upp.
  3. Skydda, minska värmen och simma i ca 25 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka. Lägg till grillsåsen, Worcestershire sås, brunt socker, salt, svart och cayenne paprika, kyckling och fläsk.
  4. Simma, avtäckt, i 15 minuter.
  5. Servera med majsbröd eller kex, tillsammans med coleslaw på sidan.

* Om du använder beredd fläsk med grillsås, använd ca 1 till 1 1/4 koppar grillsås. Använd din favoritgrillsås.

Du kanske också gillar

  • Georgia Style Brunswick Stew