Classic Fresh Lemon Bars

  • 65 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 45 min
  • Utbyte: 24 barer (24 portioner)
betyg

Av Kathy Kingsley

Uppdaterad 08/07/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa klassiska, tangy citron barer har en tårta, uppfriskande och oemotståndlig överklagande. För något som är rik och annorlunda, prova choklad citron barer variationen - nu pratar vi!

Vad du behöver

  • Skorpa:
  • 1 1/2 pinnar (3/4 kopp) smör (vid rumstemperatur)
  • 1/2 kopp konfektyrsocker
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 2 koppar allmjölksmjöl
  • Citronuppläggning:
  • 4 stora ägg (vid rumstemperatur)
  • 2 koppar granulerat socker
  • 1/4 kopp allmjölksmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 teskedar riven citronskal
  • 1/3 kopp färsk citronsaft
  • Confectioners 'socker (för dammning)

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F. Smörj en 9 x 13-tums bakpanna.
  2. Gör sksketten: I en medium skål med en elektrisk mixer, slå smöret, konditorernas socker och vanilj till fluffigt, ca 1 minut. Gradvis tillsätt mjölet, slå till det är väl kombinerat och blandningen håller ihop och bildar en deg. Pressa degen över botten av den färdiga panelen.
  3. Baka i 15 till 20 minuter, eller tills det är lättgyllt och fast när det berörs.
  4. Gör pålägget: Slå i ägg, socker, mjöl, bakpulver, citronskal och citronsaft i en medium skål med en elektrisk mixer i medelhög hastighet tills det är väl blandat. Häll blandningen över skorpan.
  5. Baka i 25 till 30 minuter, eller tills toppen är guldbrun och fyllningen är inställd.
  6. Kyl citronstängerna helt i pannan på en trådhylla. Damm med konditorisocker innan du skär i barer.

Receptanteckningar

  • Choklad citron barer: Prova dessa barer med en chokladskorpa för en härligt intressant variation. I en medium skål med en elektrisk mixer, slå 1 1/2 kopp mjöl, 1/2 kopp konditorisocker, 1/4 kopp osötad kakaopulver och 1/2 tsk salt tills blandat. Tillsätt 1 kopp (2 pinnar) smör, skär i små bitar och slå tills blandningen klumpar samman och bildar en deg. Pressa degen över botten av den färdiga panelen. Skaka skorpan vid 350 F i 15 till 20 minuter, eller tills det ser torrt ut på toppen. Häll fyllningen över skorpan och fortsätt enligt anvisningarna.
  • Förvara stavarna mellan skikt av vaxpapper i en lufttät behållare vid kall rumstemperatur upp till 3 dagar, eller kyl upp till 1 vecka eller frys upp till 2 månader.
  • För att göra skärmen lättare, vill du vänta tills de har svalnat helt. Du kan dock rätta stavarna direkt ur ugnen, vilket gör skärningen enklare.
  • För att klippa staplarna, gör inte en sågning med din kniv, gör det i stället länge, rengör skärpan längd. Torka kniven ren genom att doppa den i varmt vatten och torka med en ren kökshandduk för att torka mellan skär.
    Betygsätt detta recept