Klassisk hummer sallad

  • 10 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (26)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 10/03/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

En hummer sallad är ett utmärkt val för en lunch eller varm väder middag. Sallat kan serveras över salladsblad eller används för att fylla smörgåsar.

Om du har turen att ha några färsktångade hummer är detta ett utmärkt sätt att njuta av dem. Jag gillar hummer med smör, men en hummer sallad är min favorit.

Ordna denna hummer sallad på salladsblad eller blandade grönsaker med avokado kilar eller färska skivade tomater runt kanten av plattan. Eller använd hummer salladsblandningen för att fylla rostade varmvalsrullar.

För hur man koka eller ånga levande hummer, se anvisningar och tidtabeller under receptet.

Vad du behöver

  • 1 pounds kokt, tärad hummer, ca 3 till 4 1-pund hummer (se matlagningsanvisningar under receptet)
  • 1 matsked färsk citronsaft
  • 1/2 kopp tunnskivad selleri
  • 4 till 6 matskedar majonnäs, eller för att fuktas
  • salt och nymalt svartpeppar, efter smak
  • blandade salladgrönsaker eller salladsblad
  • 1 avokado, skalad, kvartad och borstad med citronsaft, tillval

Hur man gör det

Kasta det tärnad hummerköttet med citronsaft och selleri. Rör försiktigt i majonnäs och krydda sedan med salt och peppar för att smaka på.

Krossa hummer sallad på salladsblad med en kil av avokado. Lägg till skivade tomater och gurkor för en tillfredsställande lunch.

Denna hummer sallad kan också användas som en sandwich fyllning. Linjen rostade korv med salat och fyll med salladen.

Serverar 4.

Hur man lagar hummer

Kokad hummer

Ta en stor vattenkokare i en koka. Tillsätt ca 1 matsked kosher salt för varje kvarts vatten. Med tangar sänker du hummerhuvudet först till det kokande vattnet. De borde vara helt nedsänkt. Täck krukan och sätt tillbaka vattnet så snabbt som möjligt. När vattnet kokar igen, börja timing. i ca 10 minuter eller tills hummerna är ljusröda.

Hummerkokande tider

  • 1 pund till 1 1/4 pund - 7 till 9 minuter
  • 1 1/2 pund - 9 till 11 minuter
  • 2 pund - 11 till 12 minuter
  • 2 1/2 till 3 pund - 12 till 14 minuter

Ångad hummer

Placera ett ställ i en stor kruka. Lägg ca 2 cm saltat vatten i grytan. Låt vattnet koka över hög värme. Tillsätt hummerna, täck potten och börja timing. Ca halvvägs genom tillagningstiden lyfter du locket och byter hummerna runt med tang. Sätt tillbaka locket och fortsätt matlagningen.

Hummerstoftider

  • 1 pund - 10 minuter
  • 1 1/4 pounds - 12 minuter
  • 1 1/2 pund - 18 minuter
  • 1 3/4 pounds - 16 minuter
  • 2 pund - 18 minuter
  • 2 1/2 pund - 22 minuter
  • 3 pounds - 25 till 30 minuter

Du kanske också gillar

Hummerrullar Gör dessa läckra hummerrullar antingen, med smält smör eller med majonnäsförband.

Hummer Newburg Denna underbara klassiska kombination av hummer med en krämig sherry och smörsås är den perfekta maträtten för en speciell middag. Servera den över toastspetsar eller i blöta konditorivaror.

Creamed Hummer på Puff Pastry Shells Denna krämiga sås är smaksatt med lite Creole kryddor och Parmesanost.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier329
Totalt fett22 g
Mättat fett4 g
Omättat fett8 g
Kolesterol173 mg
Natrium765 mg
kolhydrater9 g
Kostfiber5 g
Protein24 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)