Klassiskt Pesto Recept

  • 5 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 3/4 kopp (12 portioner)
Betyg (4)

Av Peggy Trowbridge Filippone

Uppdaterad 06/01/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna klassiska italienska sås är så lätt och mångsidig, du vill hålla några alltid till hands i kylskåpet. Pesto är traditionellt gjord med pinjenötter, vitlök, olivolja, basilika och parmesanost. Den mest populära användningen kastas med pasta. Valnötter kan ersättas med pinjenötter i en nypa.

Vad du behöver

  • 2 msk pinjenötter
  • 2 vitlöksklyftor (skalade)
  • 3 msk olivolja (extra jungfru)
  • 4 koppar basilika (löv)
  • 1/2 kopp Parmesanost (färskt, riven)

Hur man gör det

Du behöver en matberedare eller stark mixer. När motorn är igång, släpp pine nötter och vitlök genom matningsrännan. Process tills finhackad. Tillsätt olivolja och puls tre gånger. Tillsätt basilika, parmesanost och salt till processorns skål. Process tills finhackad, skrapande sidor.

Kyl över rester och använd inom 1 vecka.

Per 1 matsked serveras: 58 kalorier, 82 procent kalorier från fett, 2 gram protein, 1 gram kolhydrat, 65 gram total fiber, 5 gram totalt fett, 3 milligram kolesterol, 109 milligram natrium

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier127
Totalt fett6 g
Mättat fett2 g
Omättat fett3 g
Kolesterol3 mg
Natrium86 mg
kolhydrater16 g
Kostfiber9 g
Protein8 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)