Klassisk Popovers och Ostvariation

  • 60 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 45 min
  • Utbyte: 6 Popovers (6 portioner)
Betyg (4)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 07/26/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Leavened av ägg och ånga, som lämnar dem med ett fuktigt centrum och en hårdare, krispig skorpa, popovers är fuktigt, litet bröd. Detta popoverrecept gör sex standard popovers. För åtta mindre popovers, baka dem i smord muffinkoppar. Dessa kan göras med ost, och smeten kan beredas i förväg.

Vad du behöver

  • 2 ägg (rumstemperatur)
  • 1 kopp mjölk (rumstemperatur)
  • 1 kopp allmjölksmjöl
  • 1/4 tesked salt

Hur man gör det

  1. Förbereda smeten på förhand, täck skålen ordentligt och kyl den över natten. Låt smeten komma till rumstemperatur före bakning.
  2. Värm ugnen till 425 F. Generellt fett sex (6 uns) vaniljongkoppar, ordna dem på ett tungt bakplåt och värma i förvärmningsugnen. Alternativt kan du använda en popover-pan eller special popover-koppar.
  3. I en liten blandningsskål, vispa ägg med mjölk; tillsätt mjöl och salt. Slå blandningen bara tills smeten är jämn.
  4. Ta bort de förvärmda bakkopparna från ugnen och häll smeten omedelbart i kopparna. Fyll dem ungefär halvfullt.
  5. Baka vid 425 F i 35 till 45 minuter. Ta bort från ugnen, prick varje popover för att låta ångan fly och servera varm.

Ostvariation

  • Ost Popovers: För ost popovers, stänk med strimlad skarp cheddarost eller gruyere strax före bakning.
  • Smörj bakkopparna liberalt med ca 1/2 tesked fett för varje kopp.
  • Öppna inte ugnsdörren under de första 20 till 25 minuterna bakning.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier119
Totalt fett5 g
Mättat fett2 g
Omättat fett2 g
Kolesterol74 mg
Natrium279 mg
kolhydrater13 g
Kostfiber1 g
Protein5 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept