Klassiska Porcupine köttbullar

  • 75 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 60 min
  • Utbyte: 4 till 6 portioner
Betyg (54)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 07/26/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa köttbullar är en gammaldags favorit. De kryddade köttbullarna med nötkött och ris och den enkla tomatensås med 3 ingredienser kombineras och bakas till perfektion. Eller använd stovetoppen och simma köttbullarna över låg värme.

Köttbullarna liknar en kålrullefyllning utan kål.

En annan attraktiv sak med dessa köttbullar är att de inte behöver bruna på stovetoppen först. Blanda bara, form köttbullarna och låt dem simma i ugnen eller på spisen. Eftersom köttbullarna inte är bakade eller brunade först, se till att använda mager nötkött för att undvika överflödigt fett i såsen. Om du använder fetare markkött, kanske du vill bruna dem innan du kombinerar dem med tomatsås.

Njut av dessa smakfulla bakade köttfärsbullar med potatismos och broccoli sallad eller din familj favorit ångade grönsaker.

Vad du behöver

  • 1 1/2 pounds nötkött (mager)
  • 2/3 kopp långkornigt vitt ris (okokt)
  • 1/2 kopp vatten
  • 1/4 kopp finhackad lök
  • 1 tsk kryddad salt (eller Cajun krydda)
  • 1/4 tsk vitlökspulver
  • 1/8 tesked peppar
  • Valfritt: 1 matsked vegetabilisk olja (om du lagar mat på spisen)
  • För såsen:
  • 1 (15 ounce) kan tomatsås (eller två 8-uns burkar)
  • 1 kopp vatten
  • 2 teskedar Worcestershire sås

Hur man gör det

I ugnen

  1. Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
  2. I en stor skål kombineras nötköttet med riset, 1/2 kopp vatten, hackad lök, kryddat salt, vitlökspulver och peppar.
  3. Forma jordnötblandningen i 1 1/2-tums bollar. Använd en matsked eller liten cookie scoop för att göra dem enhetliga i storlek. Eller väga dem när du formar dem.
  4. Placera köttbullarna i köttfärs i en obehandlad 2-tarts grunt bageri.
  5. Gör såsen genom att blanda tomatsås, 1 kopp vatten och Worcestershire sås.
  6. Häll över köttbullarna.
  7. Täcka bakplåten tätt med folie och baka köttbullarna i den förvärmda ugnen under 55 minuter.
  8. Avtäcka och baka köttbullarna 15 till 20 minuter längre.

På stovetoppen

  1. Tillsätt ca 1 matsked vegetabilisk olja till en stor djupspanna över medelvärme.
  2. Tillsätt de formade köttbullarna och laga, sväng tills köttbullarna är jämnt bruna. Töm och kassera dropparna.
  3. Tillsätt tomatsås, 1 kopp vatten och Worcestershire sås till stekpannan. Blanda till en simmer. Sänk värmen till låg och täck panjen. Fortsätt laga mat i ca 45 minuter. Kontrollera ibland och tillsätt vatten, om det behövs.
  4. Njut av!

Tips och variationer

  • Lägg ett ägg i köttbensblandningen och använd mjölk istället för vatten.
  • För en rikare och chunkier sås, byt tomatsås och vatten med en burk (14, 5 oz) burk tomater och en (10 3/4 ounce) burk kondenserad tomatsoppa. Om blandningen blir för tjock, tillsätt lite vatten för att tona det.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier374
Totalt fett16 g
Mättat fett5 g
Omättat fett7 g
Kolesterol101 mg
Natrium515 mg
kolhydrater22 g
Kostfiber2 g
Protein35 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)