Classic Raisinsås Recept på Bakat Skinka

  • 15 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 2 1/2 koppar (4 portioner)
Betyg (50)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 08/10/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Raisinsås med bakad skinka är en tradition i många familjer, och du kan ha förtjusta minnen av såsen med påsk eller julmiddag. Du behöver inte vänta på en semester för att njuta av det - servera såsen med en skinka eller fläskkoteletter för en god måltid.

Den söta och sura kombinationen av brunt socker, vinäger och citronsaft är klassiskt. Använd äppelcidervinäger, vitvinäger eller vinvinäger i såsen. Lägg till kanel eller en snedding av markerade kryddnejlika och mace om du gillar kryddsmak i såsen.

Vad du behöver

  • 1/2 kopp brunt socker
  • 1 1/2 matskedar majsstärkelse
  • 1 tsk torr senap
  • 1 matsked vinäger
  • 1 kopp russin
  • 1/4 tesked citronskal (fint riven)
  • 2 msk citronsaft
  • 1 1/2 koppar vatten

Hur man gör det

  1. Kombinera brunt socker, majsstärkelse och torr senap i en liten kastrull. Blanda väl.
  2. Placera kastrullen över medelvärme. Gradvis tillsätt ättika, russin, citronskal, citronsaft och vatten.
  3. Fortsätt tillagning av rosin såsen över medium värme, omrör hela tiden tills den är tjock och bubblig.
  4. Servera rosin sås med skinka.

Gör ca 2 1/2 koppar rosin sås.

variationer

  • Tillsätt ca 1/4 tesked kanel till sausblandningen tillsammans med rosiner och citronskal.
  • Byt 1/2 kopp vatten med apelsinjuice.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier242
Totalt fett0 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol0 mg
Natrium32 mg
kolhydrater63 g
Kostfiber2 g
Protein1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept