Classic Shallot Butter Recept

  • 30 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 1 Ib smör (32 portioner)
Betyg (9)

Av Danilo Alfaro

Uppdaterad 06/21/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Skalotsmör är ett fantastiskt tillägg till biffar, fisk, bakade potatis eller bara smältning över grillade grönsaker. Grillad asparges prydda med en klappa skalotsmör är speciellt underbar.

Vanligt smör rullas in i cylindrarna och kyles eller till och med frysta, och sedan skivas eller klappar serveras på biffar, fisk eller grönsaker.

Vad du behöver

  • 1 pund (4 pinnar) osaltat smör
  • 1 stor skalot (eller 2 medellånga skalot)
  • 3 msk. citronsaft (cirka en citron är värt)

Hur man gör det

  1. Skala och finhacka skaloten. Du borde sluta med ungefär 3 msk. totalt.
  2. I skålen av en stativblandare med paddelfästet mjuka smöret i några minuter med låg hastighet.
  3. Tillsätt citronsaften och hackad sjalot i smöret och fortsätt blanda tills skalotorna är helt införlivade.
  4. Sprid ut en stor (1 fot eller större) kvadrat plastplast över arbetsytan och skopa sedan det blandade smöret på plasten. Du ska nu rulla smöret i en cylinder inuti plastfolien.
  5. Tie det överflödiga plastfoliet i ändarna av cylindern i en knut, eller använd bara små bitar av sträng för att knyta ändarna. Du kan till och med göra en sträng ur en kort sektion av plastfolie och rulla den i ett litet rep.
  6. Chill eller frysta tills det behövs.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier102
Totalt fett12 g
Mättat fett7 g
Omättat fett3 g
Kolesterol30 mg
Natrium2 mg
kolhydrater0 g
Kostfiber0 g
Protein0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept