Classic Sour Cream och Frukt-toppad Cheesecake

  • 70 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 50 minuter
  • Utbyte: 12 till 16 portioner
Betyg (5)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 12/08/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna klassiska ostkaka är en utmärkt efterrätt gjord med en toppning av gräddfil och körsbärspai fyllning för toppning. Gärna byta den något med jordgubbe eller blåbärspåfyllning. Eller släpp kakapåfyllningen och servera ostkakan med varm fudge-topping eller butterscotch-sås ..

Vad du behöver

  • För Skorpan:
  • 1/4 kopp konditori socker
  • 1 1/2 koppar graham cracker krummer
  • 4 uns smör, smält
  • För fyllning:
  • 1 kopp granulärt socker
  • 3 (8 oz) paket cream cheese
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 4 stora ägg
  • För Topping:
  • 1 1/2 koppar gräddfil
  • 1/4 kopp konditori socker
  • 2 tsk vanilj extrakt
  • 1 (21 oz) kan fyllas med körsbärspai

Hur man gör det

Värm ugnen till 350 F (180 C / Gasmärke 4).

Kombinera 1/4 kopp konditorisocker med Graham Cracker Crumbs och smält smör; blanda noga. Packa smulorna fast i botten av en 8 eller 9-tums fjäderformspanna.

Skruva in pannans botten och sidor med tung folie för att förhindra läckage.

I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå 1 kopp granulerat socker med gräddeosten, 1 tesked vanilj och 4 stora ägg.

Häll i graham cracker skorpan.

Baka i den förvärmda ugnen i 50 minuter. Ta bort ostkaka från ugnen och öka ugnstemperaturen till 425 F.

I en liten skål kombinerar du gräddfilen med 1/4 kopp konditorisocker och 2 tsk vanilj. Sprid blandningen över ostekakan och sätt tillbaka den till den heta ugnen. Fortsätt att baka i 8 minuter.

Ta bort till ett ställ för att kyla helt.

Överst med körsbärspai fyllning och kyla noggrant eller koppla ostkakan utan toppning och servera med toppad drizzled över varje skiva.

Snabbmätning och temperaturomvandlingskarta

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier387
Totalt fett27 g
Mättat fett15 g
Omättat fett7 g
Kolesterol127 mg
Natrium199 mg
kolhydrater32 g
Kostfiber1 g
Protein6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept