Classic Split Pea Soup (Parve)

  • 2 timmar 40 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 2 timmar 30 minuter
  • Utbyte: 12 skålar (12 portioner)
Betyg (6)

Av Giora Shimoni

Uppdaterad 10/05/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Delad ärtsoppa, en så lätt att göra och hälsosam soppa, är speciellt trevligt att servera för en höst- eller vinterfamilj middag. Barn älskar att dunk färskt bröd in i den. Denna blandade soppa är satiating utan att vara tung, men det här receptet kan göras ännu lättare genom att utesluta potatisen. Så lägg till en fin variation i din familjerepertoar med denna läckra soppa.

Vad du behöver

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, hackad
  • 3 vitlöksklyftor, hackad
  • 3 vikar
  • 3 selleri stjälkar, hackade
  • 3 morötter, hackad
  • 2 koppar torkade delade ärter
  • 8 koppar kokande vatten
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 potatis, skalad och hackad (valfritt)
  • 1/2 tesked persilja, hackad
  • 1/2 tsk torkad basilika
  • 1/2 tsk torkad timjan

Hur man gör det

  1. I en stor soppgryta, värm olja över medium värme. Smaka på lök, vitlök, löklök, selleri och morötter tills löken är genomskinliga.
  2. Tillsätt ärter, vatten och salt.
  3. Koka upp, sänka värmen till låg och simma i 1 1/2 timmar.
  4. Tillsätt potatis, persilja, basilika, timjan och peppar. Täck och simma i 1 timme, eller tills ärtor och grönsaker är mjuka nog för att mosa.
  5. Blanda soppan med en nedsänkningsblandare tills den är jämn.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier89
Totalt fett2 g
Mättat fett0 g
Omättat fett2 g
Kolesterol0 mg
Natrium38 mg
kolhydrater15 g
Kostfiber3 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept