Klassiska fyllda paprika

  • 75 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 45 min
  • Utbyte: Serverar 6
Betyg (18)

Av Michelle Fabio

Uppdaterad 01/09/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta fyllda paprika recept är ett klassiskt och gott sätt att använda upp kvarvarande ris. Naturligtvis är dessa fyllda paprika så läckra du hittar dig själv att laga ris bara för att göra ett parti. Tack till Michelle Fabio, från bloggen Bleeding Espresso, för att dela detta bra recept med oss. Fyllda paprika är ett mycket mångsidigt recept och kan tillverkas med fläsk, lamm eller kalkon istället för nötkött.

Vad du behöver

  • 1 kopp kokt ris (1/3 kopp okokt)
  • 6 paprika (röd eller grön)
  • 1 pund köttfärs
  • 1/4 kopp färsk persilja (hackad)
  • 1/4 kopp Parmesanost (riven)
  • 1/4 kopp färsk basilika (hackad)
  • Dash salt (eller smaka på)
  • Dash Pepper (eller att smaka)
  • 2 koppar tomatsås (eller pasta sås)

Hur man gör det

  1. Koka riset enligt förpackningsanvisningar och förvärm ugnen till 375 ° F.
  2. Skölj paprikorna, skära av toppen och ta bort stammen och fröerna. Om du använder större paprika kan du klippa dem i hälften och göra dubbelt så mycket fyllda paprika genom att använda båda halvorna (var noga med att göra mer fyllning). * Obs: De delar av pepparna som inte används, men är fortfarande ätbara, kan skivas eller tärnas och användas för andra recept, eller läggas till fyllningen.
  3. Ta en stor kruka med vatten till koka och försiktigt droppe i paprika, parboiling dem i några minuter. Ta bort från vatten, klappa torrt och lägg åt sidan för att svalna.
  4. Förbered fyllningen genom att blanda ris, kött, persilja, ost och basilika i en medium skål. Stänk varje pepparskal med salt och lägg dem sedan i blandningen.
  5. Sätt lite tomatsås i botten på en bakplåt så botten är lätt täckt. Ordna de fyllda paprikorna i disken. Tillsätt paprika med resten av såsen och täck skålen med folie. Baka i ca 45 minuter till en timme, eller tills köttet är kokt och paprikan är ömt.
  6. Låt stå ca 10 minuter före servering.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier202
Totalt fett2 g
Mättat fett1 g
Omättat fett0 g
Kolesterol3 mg
Natrium112 mg
kolhydrater41 g
Kostfiber6 g
Protein7 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)