Klassisk sötpotatisgryta

  • 55 minuter
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: 8 portioner
Betyg (523)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 08/03/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna söta potatisgryta är den perfekta kombinationen av sötpotatispåfyllning och krispig, smörig pecannötning. Det är den enda sötpotatisgryta du behöver och det är säkert en träff med familj och gäster.

Det är den perfekta porslinskålen för din tacksägelse eller julmiddag. Men du behöver inte vänta på en semester för att njuta av detta gryta receptet - lägg det till din söndags middag meny eller servera det någon dag i veckan tillsammans med fläskkotletter eller stekt kyckling.

Receptet fördubblas enkelt för en folkmassa. Om din familj föredrar en marshmallow toppning, se variationerna under receptet.

Vad du behöver

  • 3 koppar sötpotatis (mashed och kyld)
  • 1 1/2 koppar brunt socker (packat, delat)
  • 2 stora ägg (lätt slagna)
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 1/2 kopp mjölk
  • 3/4 kopp smör (smält, uppdelad)
  • 1/3 kopp mjöl
  • 4 uns pekannötter (hackad, 1 kopp)

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
  2. Smörj en 2-kvarts gryta eller bakfat.
  3. I en stor skål, kombinera mashed sötpotatis med 1 kopp brunt socker, ägg, vanilj extrakt, mjölk och 1/2 kopp smält smör. Blanda noggrant och skaka blandningen i den färdiga bakfatet.
  4. I en annan skål kombineras resterande 1/2 kopp brunt socker, mjölet, resterande 1/4 kopp smält smör och de hackade pekannötterna.
  5. Stänk pecan toppningsblandningen över toppen av sötpotatisgryta.
  6. Baka grytan i 35 till 40 minuter, tills fyllningen är varm och toppningen har brunat.

Förberedelsestips

För att göra de kokta, kylda och mashed sötpotatiserna, skala tre stora eller fyra medelstora sötpotatis, skär dem i 1-tums skivor och lägg dem i en kastrull. Täck dem med vatten, koka upp och sänka värmen till medelstora. Täck pannan och koka i ca 15 minuter, eller tills potatisen är mycket öm. Töm, mosa och låt dem svalna lite innan de används i receptet.

För att göra denna maträtt före, förbereda den sötpotatis fyllningen dagen innan. Överför till tillagad bakfat, täck och kyl. Du kan också förbereda topping i en separat skål och täcka och kyl det. Ta grytan ur kylskåpet ca 30 minuter före bakning. Sprid med topping och baka enligt anvisningarna.

Topping Variations

Du kan ändra detta recept upp genom att ändra pålägget helt eller delvis, beroende på din meny eller smak.

  • Marshmallow Topping: Ta bort pecan toppning och baka grytan i 30 minuter. Topp med ca tre till fyra koppar mini marshmallows. Återgå till ugnen i 10 minuter längre, eller tills marshmallows är lättbrunna.
  • Pecan och Marshmallow Topping: Reducera pecan toppade ingredienser med ungefär hälften och strö runt runt kakan på bakfatet. Baka i 30 minuter, fyll sedan i mitten med cirka två till tre koppar miniatyr marshmallows. Fortsätt att baka i 10 minuter, eller tills marshmallows är lättbrunna.
  • Kokos Pecan Topping : Kombinera 1 kopp hackad pekannötter, 3/4 till 1 kopp flakad kokosnöt, 1 kopp brunt socker, 1/2 kopp mjöl och 1/4 kopp smält smör. Rör om tills blandningen är smulös och strö över den över sötpotatispåfyllningen.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier591
Totalt fett33 g
Mättat fett14 g
Omättat fett13 g
Kolesterol163 mg
Natrium279 mg
kolhydrater68 g
Kostfiber5 g
Protein9 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)