Kokosnötkålmatta

  • 75 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 45 min
  • Utbyte: 1 kaka (9 portioner)
betyg

Av Diana Rattray

Uppdaterad 08/28/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Den här läckra kokosnötkakan är faktiskt en upp och ner kaka med ett smörbrunt socker och rostat kokosnötpåläggning. Från husfestgäster till din uteservering som besöker, kommer alla att njuta av denna söta efterrätt.

Se även
Snabb persika och kokosnöt upp och ner kakor

Vad du behöver

  • 6 matskedar smör
  • 2/3 kopp socker (brun)
  • 2 matskedar vatten
  • 1 kopp kokosnöt (rostade *)
  • 1 1/4 kopp mjöl (kaka, siktad)
  • 1 1/4 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 3/4 kopp socker
  • 1/4 kopp smör
  • 1 ägg (väl slagen)
  • 1/2 kopp mjölk
  • 1 tsk vanilj extrakt

Hur man gör det

  1. Smält smör med brunt socker och vatten i en 8-tums fyrkantig bakpanna.
  2. Koka, rör om tills det är väl blandat. Tillsätt rostat kokosnöt; avsätta.
  3. Sifta tillsammans kakemjöl, bakpulver, salt och socker.
  4. I blandningsskål, grädde smör rör om i torra ingredienser. Rör i ägg, mjölk och vanilj; slå i 1 minut.
  5. Häll smeten över kokosnötblandningen. Baka vid 350 F i 35 till 45 minuter tills kakan är klar.
  6. Vänd kakan på en kakeplatta.

* För att rosta kokosnöt i ugnen sprid kokosnoten på ett bakplåt i ett enda lager. Baka vid 325 F, rör om ibland, tills gyllenbrun, ca 10 minuter.

Du kanske också gillar

Hallonstänger med kokosnöt och crumb toppning

Färskt Kokosnötkaka med Creamy Coconut Topping

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier341
Totalt fett19 g
Mättat fett12 g
Omättat fett5 g
Kolesterol61 mg
Natrium252 mg
kolhydrater42 g
Kostfiber2 g
Protein3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept