Kall kyckling

  • 50 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 35 min
  • Utbyte: 4 till 6 portioner
betyg

Av Rhonda Parkinson

Uppdaterad 09/19/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta recept på Cold Chicken är en favorit hos familjen. Otroligt enkelt att skapa, en helt kyckling kokas i en blandning av sojasås innan den garneras med sesamolja och scallions.

Vad du behöver

  • 1 liten hel frityrkylling
  • 1 kopp antingen mörk sojasås eller svampdryckad sojasås
  • 1/3 kopp rocksocker (eller ersätt med 4 matskedar granulärt socker)
  • 6 helstjärnanis
  • 1 tjock skiva färsk ingefära
  • För Garnering:
  • 3 msk skalpor (finhackade, gröna delar)
  • 2 msk sesamfröolja

Hur man gör det

  1. Tvätta kycklingen och lägg den i en kruka (den ska passa ganska tätt)
  2. Tillsätt sojasås, rocksocker eller granulatssocker, stjärnanis, ingefära och tillräckligt med vatten för att täcka kycklingen och bringa till en koka. Sänk värmen och laga koka i en medium koka i 20 minuter, var noga med att tillsätta kokande vatten efter behov för att hålla kycklingen täckt.
  3. Stäng av värmen och täck potten med ett tätt passande lock (använd aluminiumfolie för att försegla potten om det behövs). Låt det svalna helt i den täckta kruken. Avlägsna den kylda kycklingen från potten och dränera. Kasta inte kokvätskan.
  4. Skär kycklingen i serveringsstycken med hjälp av en klyv eller en stor kniv. Ordna bitarna på en serveringsfat, skinnsidan uppåt, så att den liknar en hel kyckling.
  5. Tillsätt 1/4 kopp matlagningsvätskan. Pensla sesamfröoljan över huden och strö över skallen på toppen. Servera vid rumstemperatur eller kylt om du vill.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier343
Totalt fett18 g
Mättat fett4 g
Omättat fett7 g
Kolesterol70 mg
Natrium2, 561 mg
kolhydrater20 g
Kostfiber2 g
Protein28 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept