Coleslaw Recept

  • 10 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 8 portioner
Betyg (10)

Av Danilo Alfaro

Uppdaterad 11/08/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna klassiska coleslaw recept är krämig och smidig med precis rätt mängd sötma. Du kan lägga senap eller pepparrot för att ge det lite mer av en spark.

Om du gillar coleslaw som är halvgrönkål och halv rödkål, kan du förbereda receptet utan modifikation. Annars kan du använda 1½ huvuden av grönkål och halv huvudet av rött. Du hamnar med två halva huvuden av varje vänster. Du kan använda dem i en stek eller något senare.

Annars kan du helt enkelt fördubbla receptet och använda två huvud av grönt och ett av rött. Min erfarenhet av denna koleslaw är att du inte kan ha för mycket.

Se även: Hur man gör kärnmjölk

Vad du behöver

  • 1 medelgrön kål
  • 1 medium rödkål
  • 2 morötter, skalade och strimlad
  • 1/8 kopp (2 msk) rödlök, strimlad
  • ¾ kopp majonnäs
  • 2 msk gräddfil eller kärnmjölk
  • 2 msk tarragonäger eller cidervinäger
  • 1 tsk Dijon senap eller beredd pepparrot (tillval)
  • 2 matskedar socker, eller smaka på
  • 1 tesked selleri salt
  • Salt och nymalt vitpeppar, efter smak

Hur man gör det

  1. Ta bort eventuella visade yttre löv från kålen. Kvartal kålen, skär ut sina kärnor och smutsa sedan dem. Du vill ha ca åtta koppar kål totalt, halvgrön och halv röd. Du kanske inte använder alla båda huvuden.
  2. I en stor rostfritt stål eller glasskål, vispa ihop majonnäs, ättika, gräddfil eller kärnmjölk, valfri senap eller pepparrot, och socker- och selleri-saltet.
  3. Tillsätt strimlad kål, morötter och lök. Blanda väl tills grönsakerna är jämnt belagda med förbandet.
  4. Smaka med salt och vitpeppar. Justera smakämnet med mer vinäger om det är för sött eller mer socker om det är för tårt. Du kan också anpassa krämigheten med mer gräddfil eller kärnmjölk om du vill.
  5. Kyl i minst en timme, upp till fyra timmar innan du serverar.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier254
Totalt fett16 g
Mättat fett3 g
Omättat fett4 g
Kolesterol10 mg
Natrium503 mg
kolhydrater25 g
Kostfiber9 g
Protein5 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)