Coleslaw Med Creamy Tangy Dressing

  • 15 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 8 till 10 portioner
Betyg (34)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 07/23/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Det finns så många versioner av coleslaw som det finns kvarter i närheten, men ett traditionellt recept verkar ofta vara partiets favorit. Detta coleslaw recept har en snygg, söt och krämig dressing gjord av mayo, socker, vinäger och selleri frön. Ta gärna experimentera lite med mängderna av socker och vinäger i receptet för att få balans mellan smaker efter eget tycke.

Detta är en utmärkt coleslaw att fixa för en cookout serveras tillsammans med bakade bönor och andra sallader. Det är också bra som kryddor för grillmackor; stapla några matskedar av coleslaw på en drakad fläsksmörgås eller till och med en varmkorv. Det är också perfekt med stekt fisk eller skaldjur och en sida av krispiga pommes frites. Du kanske också vill prova på fisk tacos.

Vad du behöver

  • 1 medium huvud (ca 2 pounds) grönkål
  • 1 morot (strimlad)
  • 1 msk hökad lök
  • 1 till 1 1/4 kopp majonnäs, eller smaka på
  • 1/3 kopp socker
  • 1/4 kopp vinäger
  • 1/4 tesked selleri frö
  • 1/4 tesked malt svartpeppar, eller smaka på
  • Salt att smaka

Hur man gör det

  1. Skaka kål i en stor skål; lägg till morot och lök.
  2. Kombinera majonnäs, socker, vinäger och sellerifrö i en skål eller burk och vispa eller skaka. Smak och justera kryddor, tillsätt salt och peppar efter smak, eller mer majonnäs och lite mer vinäger om det är för söt efter dina önskemål.
  3. Gradvis tillsätt dressing till den strimlade kålblandningen, kasta som du lägger till tills kålen är väl fuktad.
  4. Kyl för att kyla grundligt.

Tips och variationer

För snabbare beredning, byt kål med ca 1 1/2 till 2 pounds inköpt shredded coleslaw mix. Du kan också lägga till ca 1 kopp strimlad lila kål för extra färg; bara kom ihåg att coleslaw kommer att ta på sig en rosa färg som blandningen sitter.

Om du gillar din coleslaw crunchy, kanske du vill salta kålen på förhand - det här tar bort eventuell fukt från grönsaken och hjälper till att behålla sin skarpa över tid. Placera den strimlade kålen i en kolsyrare och kasta med ca 1 matsked salt. Låt sitta i 1 till 2 timmar och använd sedan en träsked, tryck för att ta bort vatten. eller placera kål i en handduk och kläm för att ta bort all fukt. Medan kålen sitter, kommer det att tyckas som om det blir fuktigt och lunt, men när du tar bort vattnet är du kvar med en fast och skarp kålstrand.

Om tiden tillåter, ge slaven minst 1 till 2 timmar i kylskåpet för bästa smak. Om du försöker skära ner på socker kan du ersätta hela eller en del av sockret med motsvarande sockersättning.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier223
Totalt fett19 g
Mättat fett3 g
Omättat fett4 g
Kolesterol10 mg
Natrium212 mg
kolhydrater13 g
Kostfiber3 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)