Collard Greens och Kale Recept

  • 35 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (62)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Kale och collard greens gör ett smakligt lag i denna stekpanna. Denna läckra och hälsosamma sidrätter kombinerar collardgrönsaker och kale och innehåller olivolja, vitlök, salt, svartpeppar och citronsaft för att säsja det och ge den den.

Se till att grönarna är väl tvättade. Collard greens, i synnerhet, måste sköljas i flera vattenförändringar för att säkerställa att det inte finns något grit som fortfarande klamrar sig på bladen. Fyll bara diskbänken eller en stor skål eller tallrik med vatten och vrid dem runt. Påfyll och repetera tills du inte känner några bitar av sand i botten av diskbänken eller behållaren.

Vad du behöver

  • 1 stor bunkehackgröna, ca 1 till 1 1/2 pund
  • 1 stor gängskal, ca 1 till 1 1/2 pund
  • 3 matskedar olivolja
  • 6 vitlöksklyftor, malet
  • 1/2 tesked salt
  • 1/2 tesked nybakad peppar
  • 4 tsk färsk citronsaft
  • Valfritt: streck varm peppar sås

Hur man gör det

  1. Skölj collard gröna och kale grundligt. Töm och skär ut stora, hårda stammar och revben. Skiv löven i 1/4-tums remsor. Du borde ha ca 8 packade koppar.
  2. Värm olivoljan i en väldigt kryddat tungspis eller wok över medelhög värme. Tillsätt vitlök och koka, omrör, 30 sekunder.
  3. Tillsätt hälften av collardgröna och koka, omrör, i ca 30 sekunder.
  4. Tillsätt hälften av kale och koka om i ca 1 minut, eller tills bladen börjar mjukna.
  5. Tillsätt de återstående greken och koka, omrör hela tiden, i ca 10 minuter, tills gröna är ömma.
  6. Smaka med salt, peppar och citronsaft, och några droppar varm pepparsås, om så önskas.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier265
Totalt fett13 g
Mättat fett2 g
Omättat fett8 g
Kolesterol0 mg
Natrium85 mg
kolhydrater34 g
Kostfiber12 g
Protein12 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)