Färgglad höstsalad

  • 20 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: Serverar 4
betyg

Av Katie Workman

Uppdaterad 09/19/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

De flesta av oss letar alltid efter en ny och annorlunda sallad för att skaka upp semestern, eller till och med en veckodagsmiddag. Tillsatsen av torkad frukt är ett vackert och smakfullt sätt att göra en grön sallad mycket mer speciell. Den här inkluderar hakade torkade aprikoser och torkade körsbär, som ger en burst av tårta sötma, lite färg och härlig snygg textur. Hela saken blir toppad med lite smulad kokt bacon (som aldrig har gjort sallad - eller något annat - bättre), liksom lite smulad getost, som du kan köpa redan smuler, eller bara smula dig själv (eller låt barnen gör det).

Tala om vilket dressing är lätt för barnen att mäta och skaka upp, och de kan till och med kunna skära upp romänen med en åldersanpassad kniv.

Tänk på denna sallad för Thanksgiving, eller när du behöver spruce upp ett semesterbord eller en buffé. Om du sätter på dressingen på sidan, gör det ett bra pottlucka. Klä bara och släng salladen rätt innan du serverar, och ta med osten och bacon för att strö.

Vad du behöver

  • För salladen:
  • 1 hjärtat av romaine
  • 3 koppar spenatbladen
  • 1/2 kopp torkade aprikoser (hackad)
  • 1/2 kopp torkade tranbär
  • 1/2 kopp getost (smulad)
  • 1/2 kopp kokt bacon (smulad)
  • För Balsamic-Shallot Dressing:
  • 1 skalot (finhackad)
  • 2 matskedar rödvin vinäger
  • 2 matskedar balsamvinäger
  • 1/3 kopp extra jungfruolja
  • Dash kosher salt och nymalet peppar efter smak

Hur man gör det

  1. I en behållare tillsätt sjalotten, röda vinäger balsamvinäger, olivolja och salt och peppar. Skaka för att kombinera.
  2. Slipa romainehjärtan smidigt i tvärriktningen. Vänd den till en stor skål, och tillsätt spenat, aprikoser, tranbär och kasta. Häll över dressingen och kasta för att kombinera bra. Vänd den till en serveringsskål, eller servera i enskilda salladsskålar och topp med getost och bacon.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier265
Totalt fett22 g
Mättat fett4 g
Omättat fett14 g
Kolesterol8 mg
Natrium204 mg
kolhydrater13 g
Kostfiber6 g
Protein7 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept