Coronation Turkiet Recept Använda Leftovers

  • 30 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
betyg

Av Elaine Lemm

Uppdaterad 11/30/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Koronationen i detta recept blandas vanligen med kokt kyckling. Detta kalkonrecept har dock ersatt kycklingen för att bli Coronation Turkey, ett bra sätt att använda upp kvarvarande kalkon.

Coronation kyckling var designad för kronning av drottning Elizabeth II som en representation av den då koloniala naturen i det brittiska riket så inkluderar frukt, curry och majonnäs. Det kan inte längre vara ett brittiskt imperium, men detta recept är fortfarande en fast favorit över hela de brittiska öarna.

Vad du behöver

  • 1 msk rapsfrö eller vegetabilisk oljaolja
  • 1 liten lök, skalad och finhackad
  • 1 msk mild currypasta
  • 1 tsk tomatpuré
  • 1 msk rödvin
  • ¼ pt. (125 ml) kycklingslager
  • 1 laurblad
  • Havsalt och svartpeppar
  • 1 tsk socker
  • Juice av ½ en citron
  • 1 pt. (450 ml) god kvalitet majonnäs
  • 4 msk aprikospuré (gjord av 10 oz (250 g) färdiga torkade aprikoser och kokt)
  • 2 msk dubbelkräm, lätt piskad
  • 1 lb (450 g) kokt kalkon med fri räckvidd, tärnad
  • 2 msk rostat flakad mandel

Hur man gör det

  1. Värm en matsked rapsfröolja i en stekpanna, lägg till den hackade löken och koka på låg värme i 3 minuter. Tillsätt sedan karrypastaen och koka i ytterligare 2 minuter.
  2. Avlägsna från värmen och tillsätt tomatpuré, rött vin, kycklingföremål och lövblad, krydda bra med havsalt och svartpeppar och koka upp det. Tillsätt sockret och citronsaften och låt det simma i 5-10 minuter, spänna och kyla.
  3. Sedan tillsätt långsamt curryblandningen till pinten (450 ml) av god kvalitet majonnäs, rör sedan in två matskedar aprikospuré och vik i mjukt vispgrädde och kokt kalkon.
  4. För att servera, sätt kalkonen på en serveringsfat, drizzle med resterande 2 matskedar aprikoser och sprida med rostade, flingade mandlar.

Serveringsförslag: Detta kan ätas med en rissallad, som används som fyllning för en bakad potatis eller barn som det fylls i rostat pitabröd.

Tips: Om du gör för mycket puré, frys resten för framtida bruk.

Recept som levereras av Totally Traditional Turkey, organiska, frilufts- och ladugårdar, som produceras av en grupp oberoende jordbrukare.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1118
Totalt fett100 g
Mättat fett20 g
Omättat fett28 g
Kolesterol153 mg
Natrium905 mg
kolhydrater17 g
Kostfiber4 g
Protein37 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept