Country Pot Roast med Sour Cream Gravy

  • 3 timmar 5 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 2 timmar 45 min
  • Utbyte: 6 till 8 portioner
Betyg (7)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 09/19/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna lantstångspanna grillas med en mängd olika grönsaker och en lätt gräddfilsjuice. Potten grillas till perfektion i ugnen.

Se även
Slow Cooker Onion Soup Pot Roast
Home-Style Pot Roast Med Grönsaker och Gravy

Vad du behöver

  • 3- till 4-pund nötköttspotstekt
  • allround mjöl
  • 1/4 kopp smör
  • Dash kosher salt och nymalt svartpeppar
  • 1 köttbubbelkub eller motsvarande köttbas
  • 1/2 kopp varmt vatten (eller utelämna buljong och vatten och använd koncentrerad nötkött)
  • 12 till 18 små vita lökar (skalade eller frysta pärllök)
  • 4 stora röda eller runda vit potatis (skalad och kvartad)
  • 1 pund morötter (skalade och kvartade)
  • För Sour Cream Gravy:
  • 1 1/3 koppar vätskor från potten grillat
  • 3 msk allmjölksmjöl
  • 1/4 kopp kallt vatten
  • 1 kopp gräddfil (oom temperatur)

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F.
  2. Coat båda sidor av potten grillat med mjöl.
  3. I en nederländsk ugn eller stor djup ugnsäker sautpanna över medelvärme smälter smöret; brunt kött sakta på alla sidor. Strö med 1 tsk salt och peppar.
  4. Lös upp bouillon kub i varmt vatten; häll över kött. Täck och överför till ugnen; laga 1 1/2 timmar.
  5. Lägg till lök och morötter; täck och fortsätt matlagning i 15 minuter. Tillsätt potatisen och dryck med lite mer salt. Täck och koka ca 45 minuter längre, eller tills grönsakerna är mjuka.
  6. Med en skivad sked, ta bort potten grillat och grönsaker till en varm tallrik; hålla varm.
  7. Häll vätska från potten grillat i en kastrull.
  8. I en liten skål eller kopp, blanda mjöl och kallt vatten.
  9. Värm vätskorna till kokning och rör sedan gradvis in mjöl och vattenblandning. Koka, steka ständigt tills såsen har förtjockats.
  10. Koka i 2 minuter längre. Avlägsna från värme och rör om långsamt i gräddfil. Värm igenom, men koka inte.