Creamy Fish Chowder

  • 45 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (31)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 04/28/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta är ett toppkvalificerat fisk-chowderrecept med kolja, torsk, kryddor, smör, potatis och morötter tillsammans med lök och andra ingredienser.

Detta recept använder kolja i fiskesoppa, men chowder kan vara gjord med pollock, torsk eller liknande vit fisk.

Du kan också sautera löken i bacon-dryppingar istället för smör och garnera sedan med smulad bacon.

Vad du behöver

  • 1 1/2 pund kolja eller torskfiléer (färsk eller fryst)
  • 1 kopp kycklingbuljong
  • 1/2 tesked salt
  • Dash Ground Black Pepper
  • 1/4 tsk söt paprika
  • 1 1/2 koppar potatis (tärnade och skalade, ca 1/2 tum)
  • 3/4 kopp morötter (tärningar)
  • 1 liten lök (finhackad)
  • 2 matskedar smör
  • 2 matskedar allmjölksmjöl
  • 2 koppar mjölk
  • Garnera: Hackad persilja eller färskt gräslök

Hur man gör det

  1. Skär fiskfiléer i små bitar; avsätta.
  2. I en stor kastrull eller nederländsk ugn, kombinera kycklingbuljongen, kryddor, potatis och morötter. Koka, täckt, i ca 8 minuter, tills grönsaker är ömma. Tillsätt fisken och laga mat i ytterligare 8 minuter.
  3. Under tiden, i en medium kastrull, sauté lök i smör tills ömma. Rör i mjöl tills det är väl blandat. Gradvis tillsätt mjölk, omrör hela tiden. Fortsätt omrörning och tillagning tills förtjockning.
  4. Tillsätt förtjockad mjölkblandning till de kokta grönsakerna och fisken. Fortsätt att laga mat i ca 5 till 10 minuter, omrör ofta.
  5. Garnera fiskkockern med färskhackad persilja eller gräslök.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier448
Totalt fett14 g
Mättat fett7 g
Omättat fett5 g
Kolesterol123 mg
Natrium990 mg
kolhydrater35 g
Kostfiber4 g
Protein43 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)