Creamy Italian Zabaglione Recept

  • 30 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
betyg

Av Kyle Phillips

Uppdaterad 03/03/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Zabaione är en av de klassiska, enkla efterrätterna som man finner på många ställen; fransmännen vet det som sabayon. Det är väldigt trevligt att serveras i små koppar och är också utmärkt för doppning av kakor eller kakor. Giuliana Ascoli Vitali- Norsa föreslår att det serveras med Dicitinobis, vid Vigil of Kippur.

Vad du behöver

  • 6 äggulor
  • 2/3 kopp (120 g) socker
  • 18 matskedar Marsala (detta borde komma ut till något mer än en kopp)

Hur man gör det

  1. Slå på äggulorna och sockret tills blandningen är palestegul i vitt mot vit, slå sedan i Marsala och koka över en dubbelpanna.
  2. Låt det inte koka, men ta av det från elden så fort det blir tjockare.
  3. När det har svalnat för att bara varma, kan du, om du vill, lägga in en äggvita slagen till mycket fasta toppar.
Betygsätt detta recept