Crock Pot Chili Med Cornbread Croutons

  • 10 timmar 20 min
  • Prep: 20 min,
  • Kok: 10 timmar
  • Utbyte: 8 portioner
Betyg (8)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 01/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Ricks långkokare chili recept kräver en perfekt kryddat blandning av brunt mycket magert nötkött tillsammans med bönor och tomater. Ripe oliver och lite Tabasco sås lägger till extra smak och värme. Gärna byta Tabasco sås med 1/2 tesked krossade rödpepparflingor eller 1/4 tesked cayenne.

Gussy upp med en garnering av strimlad ost, jalapeno peppar ringar och cornbread croutons. Cornbread croutonsna (eller crumbles) lägger till en trevlig struktur till chili. Gör croutonerna med de medföljande hemlagade majsbrödsinstruktionerna eller använd en Jiffy Corn Muffin-blandning för att göra majsbröd. Eller lämna cornbread croutonsna och servera chili med nybakat majsbröd eller majsbrödmuffins på sidan.

Vad du behöver

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 pounds mark rund, brunad och dränerad
  • 2 (15 ounce) burkar njurebönor (dränerade)
  • 2 (14, 5-uns) burkar tärnade tomater
  • 4 msk chilipulver
  • 1 vitlöksklyfta (malet)
  • 1 matsked Italiensk krydda
  • 1 1/2 tsk jordad kummin
  • 2 tsk salt
  • 1 tesked peppar
  • 1/2 tsk Tabasco sås
  • 1 stor lök (grovhackad)
  • 2 (2, 25 uns) burkar skivade mogna oliver (dränerade)
  • 1/2 kopp vatten
  • Valfri Garnering: Strimlad cheddarost eller Mexikansk blandning av ostar
  • Valfri Garnering: Inlagda jalapeno pepparringar, dränerade
  • För Cornbread Croutons:
  • 2/3 kopp allmjölksmjöl
  • 1/2 kopp majsmjölk
  • 2 msk granulärt socker
  • 2 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 ägg
  • 1/3 kopp mjölk

Hur man gör det

  1. Värm 2 matskedar vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelvärme.
  2. När oljan är varm och skimrande, lägg till nötköttet. Koka tills nötköttet inte längre är rosa, rör om ofta.
  3. Med en slits sked, överför nötköttet till långsam spis.
  4. Tillsätt bönorna, tomat, chilipulver, vitlök, italiensk kryddor, kummin, salt, peppar, Tabasco sås, hackad lök, oliver och vatten. Rör för att blanda.
  5. Täck krukan och koka på låg i 8 till 10 timmar.
  6. Servera chili garnerad med cornbread croutons (nedan) och strimlad ost om så önskas.

Cornbread Croutons

  1. Ungefär 1 timme innan chili är klar, värm ugnen till 400 F.
  2. Spray en 15-by-10-tums gelépanna med nonstick matlagningsspray.
  3. Blanda mjöl, majsmjöl, socker, bakpulver, 1/2 tesked salt i en blandningskål. blanda väl.
  4. I en annan skål, vispa de 2 matskedar av vegetabilisk olja med ägget och mjölken. Rör i de torra ingredienserna tills de blandas.
  5. Häll smeten i den beredda pannan och sprida jämnt.
  6. Baka i ca 10 minuter, eller tills sidorna och botten är brunade. Kyl i pannan på ett ställ i ca 3 till 4 minuter.
  7. Klipp majsbrödet i 1-tums rutor eller riva det i smulor; sprida ut det på bakplåtarna och baka i ca 5 minuter längre.

tips

Varför brunt nötkött? Medan många köttstycken inte kräver någon förbränning, är nötkött och andra köttfärs nästan alltid browned först (med undantag av köttfärs, kålrullar och fyllda paprika). Bränningsprocessen är ett viktigt steg för skålens färg, smak och struktur.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier859
Totalt fett25 g
Mättat fett6 g
Omättat fett13 g
Kolesterol125 mg
Natrium1 265 mg
kolhydrater100 g
Kostfiber26 g
Protein62 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept