Crockpot kyckling och äpplen

  • 6 timmar 30 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 6 timmar 10 minuter
  • Utbyte: Gör 6 portioner
Betyg (6)

Av Linda Larsen

Uppdaterad 06/04/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Prova detta enkla och läckra, lågt, lågt natriumrecept för Crockpot Chicken and Apples. Smaken är lite kryddig på grund av currypulveret. Om du serverar detta recept till barn kan du minska eller till och med släppa bort currypulveret och receptet blir mycket mildare.

Kombinationen av äpplen, lök, currypulver och kyckling påminner om Kyckling Mughlai, men det här receptet innehåller ingen mjölk eller grädde. Det är utsökt serveras över varmt kokt ris, couscous eller pasta för en trevlig vintermåltid.

Du kan säkert använda kycklinglår istället för brösten i detta recept om du vill. Använd 12 benfria, skinnlösa kycklingslår. Tillagningstiden blir lite längre, ca 6 till 8 timmar, eftersom mörkt kött tar längre tid att laga mat än vitt kött.

För en komplett middag är allt du behöver en skarp grön sallad, en del matrullar om du vill, och ett glas vitt vin.

Vad du behöver

  • 1 kopp äppelcider
  • 1/8 tsk jordnötspad
  • 1 matsked currypulver
  • 2 matskedar smör
  • 1 lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, malet
  • 6 benfria, skinnfria kycklingbröst
  • Salt och peppar efter smak
  • 3 Granny Smith äpplen, kärnad och tjockt skivad
  • 2 matskedar äppelcidervinäger
  • 1/3 kopp kycklingbuljong
  • 1 msk majsstärkelse

Hur man gör det

I en liten grund skål, kombinera äppelcider, muskotnöt och currypulver.

I en liten mikrovågssäker skål, kombinera smör, lök och vitlök. Mikrovågsugn på hög i 1 till 2 minuter eller tills löken är mjukad. Placera denna blandning i botten av en 3 till 4 kvart långkokare.

Doppa varje kycklingbröst i saftblandningen till kappa och lägg sedan i crockpotten över lökblandningen. Häll eventuell kvarvarande saftblandning över kycklingen.

Tillsätt salt och peppar efter smak.

Täck långsamt spis och laga på lågt i 5 till 6 timmar eller tills kycklingen är nästan kokta. Lägg de skivade äpplen och laga i 40-50 minuter längre på låg eller tills äpplen är ömma och kycklingen kokas grundligt till 165 ° F, mätt med en pålitlig kötttermometer.

Blanda sedan ättika, buljong och majsstärkelse i en liten skål och rör om i vätskan i crockpotten. Täck och koka på hög värme, rör om ibland tills såsen är tjock och bubbel, ca 10-15 minuter. Servera med lite varmt kokt brunt ris.

Om du har en ny varm crockpot, kolla kycklingen efter 4 timmar på lågt. Om såsen inte blir tjock nog, lägg bara till mer majsstärkelse blandad med kycklingbuljong eller äppelcidervinäger.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1375
Totalt fett74 g
Mättat fett22 g
Omättat fett29 g
Kolesterol429 mg
Natrium495 mg
kolhydrater34 g
Kostfiber5 g
Protein136 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)