Crockpot Potatissoppa

  • 8 timmar 25 min
  • Prep: 25 minuter,
  • Kock: 8 timmar
  • Utbyte: Serverar 8 till 10
Betyg (11)

Av Linda Larsen

Uppdaterad 11/30/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Potatissoppa är rik, läcker och mycket billig. Traditionellt tillverkat i en soppkruka med flera steg med matlagning och omrörning, har detta recept anpassats för crockpotten, vilket gör en god måltid utan att behöva stå över kaminen. Enkla vita potatisar laga mat tillsammans med lök och vitlök i den långsamma kokaren innan de grovmassas. En slags roux är gjord med förångad mjölk och mjöl och kokas i crockpotten tills den är tjock. Sedan kombineras dessa blandningar, med tillsats av gräddfil och örter, vilket gör en krämig soppa med en djup smak.

Serverar åtta till 10 personer, denna soppa är en prisvärd maträtt för en folkmassa. Du kan servera det med en mängd olika påfyllningar att strö på, till exempel kokt, smulad bacon, strimlad cheddarost och hackade gröna lök.

Vad du behöver

  • 5 russetpotatis (skalad och kubad)
  • 2 lök (hackad)
  • 4 vitlöksklyftor (malet)
  • Tre (14 ounce) burkar kyckling eller grönsaksbuljong
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tesked nybakad peppar
  • En (13 ounce) kan förångas mjölk
  • 3 matskedar mjöl, uppdelad
  • 1 kopp gräddfil
  • 1 tsk torkad oregano löv
  • 2 matskedar torkade snippade gräslök
  • 1/8 tesked selleri salt

Hur man gör det

  1. Kombinera potatis med lök, vitlök, buljong, salt och peppar i 4- till 5-kvarts crockpot. Täck och koka på låg värme tills potatis är öm, 6 till 8 timmar.
  2. Avlägsna blandningen från långsam spis och grov mash med stor sked eller potatismask.
  3. Under tiden, i en medium skål kombinera förångad mjölk med 2 matskedar mjöl och blanda väl. Tillsätt till crockpot, rör om och koka högt i 20 till 30 minuter för att tjockna.
  4. Placera gräddfil i en liten skål och blanda med resterande 1 matsked mjöl; tillsätt några av de förtjockade förångade mjölkblandningarna och rör om med trådvisp att blanda. Rör försiktigt in i crockpotten tillsammans med potatismos och resterande ingredienser och koka högt i 20 minuter längre.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier317
Totalt fett9 g
Mättat fett4 g
Omättat fett3 g
Kolesterol24 mg
Natrium592 mg
kolhydrater51 g
Kostfiber5 g
Protein10 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept