Crockpot rödkål och lök

  • 6 timmar 15 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 6 timmar
  • Utbyte: 6 portioner
Betyg (19)

Av Linda Larsen

Uppdaterad 08/05/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna färgglada sidrätter till Crockpot Red Cabbage and Onions parar perfekt med Apple Pork Chops eller något enkelt pork chop recept. Du kan lägga till ett hackat äpple till den här blandningen om du vill.

Jag älskar rödkål; Det är sötare än grönt (eller vit) kål och har en så vacker färg, även efter att den är kokad. Du hittar kål året runt på mataffären. Det är en så dyr grönsak, och det är så bra för dig.

Kål är en cruciferous grönsak, vilket innebär att den tillhör samma familj som broccoli och blomkål. Dessa grönsaker har många cancer-stridande näringsämnen. Rödkål har speciella föreningar som kallas antocyaniner. Den vackra färgen av kål tillhandahålls av den föreningen; det är också en kraftfull antioxidant. Kål är också mycket hög i fiber och glukosinolater och är mycket låg i natrium, med nästan ingen fett.

För att förbereda en kålkål, skölj den först med kallt rinnande vatten. Sedan, med en skarp slaktkniv, skär kålen i halva genom stammen. Skär stammen och omgivande tjocka löv ur båda halvorna. Vrid sedan kålskuren ner och skiv. Skär skivorna för att bilda bitar som är ungefär 1/2 "fyrkantiga.

Rödlök är en annan hälsosam grönsak. Det är sötare än gula lök och finns i de flesta producera avdelningar. Hållbarheten är inte så lång som gul eller vitlök, så använd den inom en vecka.

Du kan fördubbla detta recept om du vill, använd bara en större långsam spis. Kom ihåg att alltid fylla crockpots 1/2 till 3/4 full för bästa resultat. Om det inte finns tillräckligt med mat i en crockpot, kan maten överkoka och brinna. Om det är för fullt, kan maten inte laga mat på den tilldelade tiden, eller det kan strömma över apparaten. Kom ihåg att livsmedel har vatten som läcker ut under matlagningen, och det finns ingen förångning i en långsam spis.

Vad du behöver

  • 1/2 huvud rödkål (hackad)
  • 1 rödlök (hackad)
  • 3 vitlökskivor (skivad)
  • 3 matskedar äppelcidervinäger
  • 1 matsked socker
  • 1/2 tesked salt
  • 1/8 tsk vitpeppar
  • 2 matskedar vatten

Hur man gör det

Spraya en 3-4 timmars långkokare med nonstick matlagningsspray.

Kombinera kål, rödlök och vitlök i den beredda långkokaren. Blanda ättika, socker, salt, vitpeppar och vatten i en liten skål och rör om för att lösa upp sockret och saltet.

Häll över kål i långsam spis.

Täck och koka på låg, rör om två gånger under tillagningstid, i 6-8 timmar tills kål är ömt. Servera omedelbart.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier107
Totalt fett0 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol0 mg
Natrium43 mg
kolhydrater24 g
Kostfiber6 g
Protein4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)