Crockpot lax med karamelliserad lök och morötterrecept

  • 8 timmar 20 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 8 timmar
  • Utbyte: Serverar 4
Betyg (28)

Av Linda Larsen

Uppdaterad 06/28/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta läckra recept på Crockpot lax med karamelliserade lökar och morötter är perfekt för underhållande eller för semestern. Det är förvånande hur bra laxfiléer lagar mat i långsam spis. Fuktig värme är det bästa sättet att laga detta milda kött.

Du kan också laga laxbiffar på det här sättet, men eftersom de är tjockare tar de längre tid att laga mat. Du kan också testa efter temperatur - fisken bör kokas till en minsta inre temperatur på 140 F som testas med en termometer.

Du kan smaka på detta underbara recept som du vill. Istället för dill, lägg till lite timjan eller använd marjoram eller basilika. Om du gillar senap, rör lite efter att du har tagit bort laxen och innan du tar bort lökblandningen. Några gröna chiles eller jalapeño paprika skulle lägga en bra spark till detta recept.

Servera denna maträtt med en ris pilaf eller potatismos för att suga upp alla underbara juice. Njut av med ett glas vitt vin.

Vad du behöver

  • 2 matskedar olivolja
  • 2 matskedar smör
  • 4 lök, grovhackad
  • 1 (16 uns) väska morötter
  • 4 vitlöksklyftor, malet
  • 1-1 / 2 pund laxfilé eller 4 (6 uns) laxfiléer
  • 1/2 tesked salt
  • 1/8 tesked peppar
  • 1/2 tsk torkad dillräk

Hur man gör det

  1. Placera olivolja och smör i en 4-kvarts crockpot. Tillsätt lök, morötter och vitlök, rör om, täck och koka på låg i 6 till 7 timmar, rör om en gång under tillagningstiden tills grönsaker börjar karamellisera. Denna blandning kan laga mat till 8 till 9 timmar om du är hemifrån medan maten är lagad.
  2. Placera laxfileten (eller de mindre enskilda filéerna) över grönsakerna i crockpotten och strö med salt, peppar och dillräk.
  3. Täck och koka på lågt i 1 till 2 timmar tills laxflingor testas med en gaffel (prov på en timmes markering, om laxen är klar, stäng av crockpot och håll den täckt tills serveringstiden). Om du lagar laxfiléer, laga de högst i 40 till 50 minuter.
  4. När du är redo att äta, sätt laxen på en serveringsplatta och toppa med lökblandningen.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier594
Totalt fett30 g
Mättat fett8 g
Omättat fett12 g
Kolesterol129 mg
Natrium201 mg
kolhydrater35 g
Kostfiber7 g
Protein45 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)