Crockpot Split ärtsoppa

  • 10 timmar 20 min
  • Prep: 20 min,
  • Kok: 10 timmar
  • Utbyte: 6 portioner
betyg

Av Linda Larsen

Uppdaterad 12/18/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Bara lite chopping, och det här underbara receptet är klart för den långa kokaren. Det lagar hela dagen medan du är borta, så den är idealisk för arbetsfamiljen. Denna starka soppa är inte den snyggaste soppen i blocket, men smak och konsistens kan inte slå. Heta soppor, särskilt de som tillverkas i den långsamma kokaren, är de bästa när det är kallt och snöigt ute.

Split ärter, till skillnad från andra baljväxter som svartbönor eller njurbönor, behöver inte blötläggas innan de lagas. Bara sortera över ärterna och ta bort eventuella bitar av smuts, små stenar och pinnar. Kom ihåg att delade ärter är en råprodukt och kan ha viss förorening.

Kom ihåg att sura ingredienser kan förhindra delade ärter och andra baljväxter från mjukning. Lägg inte till några tomatprodukter eller citron eller vinäger till detta recept eller ärterna kommer inte att mjukas ordentligt. Och se till att dina ärtor inte är gamla. Köp en ny sats för detta recept. Den långa tillagningstiden för detta recept betyder att ärterna kommer att kokas väldigt mjukt och några kommer att bryta ihop och tjocka soppen.

Servera denna uppvärmning och läckra soppa med lite ostkakor, en grön sallad eller en färsk fruktsallad för en underbar måltid på en kall kväll.

Vad du behöver

  • 2 koppar skinka (kubad, kokt)
  • 1-1 / 2 koppar torra delade ärter (sorterade)
  • 1 stor lök (hackad)
  • 3 vitlöksklyftor (malet)
  • 4 stjälkar selleri (hackad)
  • 1/2 kopp selleriblad (hackad)
  • 3 stora morötter (skalade och skivade)
  • 2 msk persilja (malet)
  • 1 tesked torkad timjan löv
  • 1/4 tesked peppar
  • 1/2 tesked salt
  • 4 koppar kycklingbuljong
  • 2 koppar vatten

Hur man gör det

  1. Spraya en 4 till 6 kvart långkokare med nonstick matlagningsspray.
  2. Kombinera skinka, dela ärter, lök, vitlök, selleri, selleriblad, morötter, persilja, timjan, peppar, salt, kycklingbuljong och vatten i den färdiga crockpotten och rör om att kombinera.
  3. Täck långsamt spis och laga på lågt i 10-12 timmar eller högt i 4-5 timmar. Strax före servering använd en potatismaskare för att masha några av ärterna i soppen för en tjockare konsistens om så önskas.

Obs! Delade ärtor bör mjukna bara bra i denna mängd koktid. De behöver inte presoaking. Om dina delade ärter är svåra efter denna längd av tillagningstid, är det något som är fel med ärterna eller med ditt vatten. Om ärterna är mycket gamla och torkade ut kommer de inte att mjukna. Och om vattnet du använder för att göra soppen är svårt med massor av upplösta mineraler som kan stoppa ärterna från mjukning. Använd flaskvatten om så är fallet.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier109
Totalt fett1 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol3 mg
Natrium579 mg
kolhydrater19 g
Kostfiber4 g
Protein7 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept