Crudité julgran

  • 30 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 8 portioner
Betyg (5)

Av Molly Watson

Uppdaterad 01/09/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Det finns så många sätt att göra en julgran crudité eller antipasti tallrik eftersom det finns sätt att trimma ett riktigt träd. Den här versionen håller det ganska enkelt, men rulla ner för en hel del förslag på att trimma detta träd med ännu mer glädje.

Hela saken kan monteras på en snap och är kul att göra med barnen. Erfarenheten säger att om barnen hjälper till att skapa det, hjälper de också att äta det, så ta dem i köket, få dem att tvätta händerna och ge dem lite broccoli att leka med!

Vet att du kan förbereda alla ingredienser (trimma och skära broccoli och paprika) flera timmar före tiden; Tänk dig att montera trädet upp till en timme innan du serverar det - det håller mycket bra vid kall rumstemperatur.

Vad du behöver

  • 3 huvuden broccoli
  • 1 kopp druv tomater (ännu mindre än körsbärstomater)
  • 1 gul peppar
  • 1 rödpeppar
  • Valfritt: 6 uns mozzarella perlini (småbollar eller annan vit ost skuren i små kuber)
  • Valfritt: 1 kopp gröna oliver
  • Valfritt: 4 skivor tunt skuren prosciutto eller salami

Hur man gör det

  1. Trim broccoli, skär stammen av varje floret rakt över så står den upprätt. Ordna floretterna i en julgranform på en stor skärbräda eller serveringsfat. (Behöver ett mellanmål? Skala broccolistammarna och knippa på dem när du jobbar.)
  2. Ordna tomaterna mellan broccolifloretterna som "ornament" på trädet.
  3. Torka paprikorna: klipp ut och kassera stammen och kärnan. Trim av de rundade sektionerna på toppen och botten för att lägga peppar så platt som möjligt. Nästa trimma bort några vita bitar från insidan av peppar och använd en liten stjärnskokare för att skära paprikorna i stjärnor.
  4. Stack flera av de gula stjärnorna på toppen av trädet. Ordna de återstående stjärnorna på eller runt trädet.
  5. Töm perlini och klappa dem torrt med pappershanddukar eller en ren kökshandduk. Ordna perlini vid basen som "snö". Stacking några ovanpå de andra skapar en härlig "drift" -effekt.
  6. Töm oliverna och klappa dem torra, precis som perlini. Lägg dem i ett lager under osten eller helt enkelt runt trädet.
  7. Skär prosciutto i kvarter och rulla försiktigt bitarna i rosetter. Ordna dem på träd mycket som tomaterna.

Voila! Du har en förtjusande Crudité julgran! Vill du fortsätta och verkligen gälla det träd? Se nedan för ännu fler sätt att trimma det trädet. Servera med en skål med din favorit dip-Toasted Cumin Yogurt Dip eller Sweet Potato Dip är båda utmärkt val.

Tillägg och variationer:

  • Ordna grönsakerna och allt annat (oliver, ost, kött) i ränder som bildar julgranformen
  • Använd gulrotspinnar för att göra en trädstam
  • Sprid svarta oliver runt med stjärnorna
  • Lägg till små rädisor till dekorationerna
  • Skiva gula eller röda paprikor i remsor och använd de här remsorna som kransar på trädet
  • Klipp paprikorna i andra former-paprika är förvånansvärt bra att skära i och hålla en form
  • Använd blomkålfloretter som "snö" vid botten av trädet
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier155
Totalt fett10 g
Mättat fett4 g
Omättat fett4 g
Kolesterol25 mg
Natrium479 mg
kolhydrater9 g
Kostfiber3 g
Protein9 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept