Crunchy Sweet Breakfast Rolls

  • 65 min
  • Prep: 40 min,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: 12 portioner
Betyg (20)

Vid granen

Uppdaterad 09/21/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Lägg till "allas favoritrullar" till din frukostrepertoar med dessa knackiga men degiga underverk. De är prydda med valnötter, russin och pepitas och har en lätt kanel-ingefära krydda. Lägg till en sesam och solrosfröskorpa, och du har själv en lätt att göra, omöjligt att glömma bröd.

Vad du behöver

  • För rullarna:
  • 1/2 ounce paket aktiv jäst
  • 1 1/2 kopp varmt vatten (vid 110 ºF)
  • 1/2 tsk socker (granulerad)
  • 4 1/2 koppar allmjölksmjöl
  • 1 tsk kosher salt
  • 1/2 kopp brunt socker
  • 1 msk kanel (jordad)
  • 1 matsked ingefära (jordad)
  • 4 matskedar förkortning
  • För fyllning:
  • 1 kopp russin (
  • rehydreras i vatten)
  • 1/2 kopp valnötter (hackad)
  • 1/2 kopp pumpa frön
  • 1/4 kopp sesamfrön
  • 1/4 kopp solrosfrön

Hur man gör det

  1. Lägg i vatten, socker och jäst i skålen på en stativblandare.

  2. Låt jästen sitta och blomma i 5 minuter.

  3. Tillsätt mjöl, salt, socker, kanel, ingefära och förkortning.

  4. Kör blandaren på låg med degkroken i ca 12 minuter. Du letar efter en deg med en fin kropp som inte är för klibbig.

  5. Placera din deg i en smörgad skål, låt täcka upp i ungefär en timme på en varm och torr plats.

  6. Kombinera valnötterna och pumpafrön i en skål och på en tallrik eller en platt yta, kombinera frön.

  7. Förvärm ugnen till 350 ºF.

  8. Kasta ned degen för att deflata och dela in i 12 lika stora bollar.

  9. Rulla ut varje boll i en kvadrat, ca 3 inches lång.

  10. Fyll varje med en nypa russin och nötblandningen.

  11. Rulla upp i en diagonal vinkel och fäst i sidorna.

  12. Rulla rullarna i fröblandningen för att belägga och placera sömmen på en bakplåt kantad med pergament

  13. Baka i 25 minuter eller till lätt guldbrun
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier237
Totalt fett13 g
Mättat fett3 g
Omättat fett4 g
Kolesterol1 mg
Natrium319 mg
kolhydrater29 g
Kostfiber3 g
Protein4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)