Crustless Chard och Bacon Quiche

  • 42 min
  • Prep: 12 minuter,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 8 portioner
betyg

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/03/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Servera denna korskfria quiche för brunch eller frukost, eller med en kopp soppa eller en sallad för en extra special lunch. Utan en stor konditorivaror, är den här versionen lättare än standard quiche, plus det är ett utmärkt alternativ om du följer en låg carb diet. Det är också glutenfritt!

Om du vill ha lite extra färg och konsistens, lägg till lite hackad röd paprika eller pimiento äggblandningen.

Receptet kräver cheddarost, men Monterey Jack, havarti, schweizisk eller Münsterost är bra alternativ om det är vad du har till hands. Ta gärna ut bacon med ca 1/2 kopp tärnad skinka eller skivad svamp kort pausad i 1 matsked vegetabilisk olja.

Vad du behöver

  • 1 löklök (medium, ca 1 kopp hackad)
  • 1 gäng schweizisk chard (ca 3 koppar hackade, stammar och löv separerade)
  • 4 remsor bacon (eller mer om så önskas)
  • 1/4 tesked salt
  • 1/8 tesked malt svartpeppar
  • 3 koppar skarp cheddarost (12 ounces)
  • 5 stora ägg

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F.
  2. Smörj en 9-tommers pajplatta eller spraya den med spannmålspanna.
  3. Ordna bacon i en stor stekpanna och placera stekpannan över medium låg värme. Koka baconet, vrid remsorna ofta. När bacon är brunad och skarp, ta bort den till pappershanddukar för att tömma.
  4. Under tiden skalla löket och hugga det fint.
  5. Skölj den schweiziska chard grundligt med kallt vatten. Ta bort stjälkarna; hugga dem och lägg åt sidan. Chop chard löv och lägg åt sidan.
  6. Kassera alla men ungefär 1 matsked bacon-dryppningarna i stekpannan. Tillsätt löken och chardstammarna till stekpannan och koka i ca 3 till 4 minuter, eller tills det är ömt.
  7. Tillsätt de hackade chardbladen till stekpannan och fortsätt att laga mat tills de har vissnat. Tillsätt salt och peppar och rör om för att blanda. Smak och justera kryddorna, efter behov.
  8. Piska ägg i en blandningsskål. Lägg cheddarosten till ägget tillsammans med chardblandningen från stekpannan.
  9. Smula bacon och lägg den till äggfyllnadsblandningen. Rör för att blanda.
  10. Häll fyllningsblandningen i den beredda pajplattan.
  11. Baka i den förvärmda ugnen i ca 30 till 40 minuter, eller tills quiche är inställd - men har fortfarande en liten jiggle och lätt brunad runt kanterna.

Kök Anteckningar

  • Om du regelbundet köper förpackade förkrossade ost, försök att strimla det själv. Nystrimlad ost smakar bättre och sparar pengar, och det tar bara några minuter att skaka med en matberedare. Plus, ost fryser vackert. Skaka en stor mängd ost och frys det i zip-close påsar i 1-kopp eller 2-kopps portioner. Märka påsarna och förvara dem i frysen i upp till 6 månader.
  • Eftersom ugns temperaturer kan variera, kontrollera quiche före den angivna tiden.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier434
Totalt fett34 g
Mättat fett18 g
Omättat fett10 g
Kolesterol206 mg
Natrium702 mg
kolhydrater6 g
Kostfiber1 g
Protein26 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept