Cumin Marinated Skirt Steak

  • 30 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: Serverar 4
Betyg (5)

Av Derrick Riches

Uppdaterad 09/21/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
print Smaksatt med kummin, chili och en limejuice, är denna kjolbiff ett perfekt tillskott till tacos, sallad eller serveras tillsammans med grillgrönsaker.

Vad du behöver

  • 2 stora kjol biffar
  • Juice av 3 limes
  • För Marinade:
  • 1/3 kopp / 80 ml vegetabilisk olja
  • 1/4 kopp / 60 ml vatten
  • 2 vitlöksklyftor (malet)
  • 1 matsked / 15 ml kummin (använd mindre om så lutad)
  • 1 matsked / 15 ml chilipulver
  • 2 tsk / 10 ml lökpulver
  • 2 tsk / 10 ml havsalt
  • 2 tsk / 10 ml chipotle chili-pulver
  • 2 tsk / 10 ml oregano
  • 2 tsk2 / 10 ml Worcestershire sås
  • 1 tesked / 5 ml svartpeppar
  • För garneringen:
  • 10 körsbärstomater (halverade)
  • 1/4 kopp / 60 ml färsk koriander (hackad)
  • 1-2 gröna lökar (hackade)
  • 1 chili (finhackad)

Hur man gör det

Trim kjol biffar med överflödigt fett. Placera i återförslutbar plastpåse. Kombinera marinade ingredienser och häll över kjol biffar. Arbeta marinade runt, var noga med att belägga varje kött, släpp försiktigt överflödig luft ur påsen, täta och sätt i kylskåp. Låt marinade i 2-4 timmar.

Förvärm grillen för medium värme. Ta bort stekar från väskan och placera dem på grillgaller. Koka i 3-5 minuter per sida beroende på tjocklek och önskad doneness.

När stekar är kokta, ta bort från värme och lägg på skärbräda och lätta lock med aluminiumfolie. Medan stekar vilar, förbereda garnering. Skiv biffar, garnera och servera.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier490
Totalt fett30 g
Mättat fett5 g
Omättat fett18 g
Kolesterol44 mg
Natrium1, 415 mg
kolhydrater41 g
Kostfiber10 g
Protein23 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept